Guida ai ristoranti Norvegia 2024: I 5 migliori indirizzi per pranzi di lavoro in Norvegia
Lo chef Christopher Haatuft ha aperto questo moderno ristorante norvegese nel KODE 4 nel 2013 e il menu di dieci portate è composto da capesante provenienti da un fornitore locale e da verdure coltivate sui tetti della città da MatTak.
Kari Innerå, ex campionessa nordica e medaglia d'oro olimpica di cucina, è la proprietaria e gestore di questa brasserie presso il Museo Munch. La cucina combina tecniche francesi e prodotti norvegesi. Pittura di Sverre Bjertnæs.
Henrik Ibsen pranzava qui ogni giorno; Edvard Munch una volta offrì un quadro per 100 cene a base di bistecche. Oggi il Café 1874 propone una cucina nordica con sapori globali. La cantina contiene oltre 16.000 bottiglie.
Dal 2014, questo ristorante "audace" combina ingredienti norvegesi di mare e di terra con influenze continentali. I menu di quattro o otto portate iniziano spesso con prosciutto crudo, che viene affettato al tavolo.
Questo ristorante a conduzione familiare pone l'accento sulla convivialità. Una griglia a carbone aperta definisce la cucina, che si ispira alla cucina italiana e francese, combinata con sapori scandinavi e ingredienti di stagione.