Restaurantguide Norwegen 2024: Die 5 besten Business-Lunch-Adressen in Norwegen
Küchenchef Christopher Haatuft eröffnete dieses moderne norwegische Restaurant im KODE 4 im Jahr 2013. Das Zehn-Gänge-Menü besteht aus Jakobsmuscheln von einem lokalen Lieferanten und Gemüse, das auf den Dächern der Stadt durch MatTak angebaut wird.
Kari Innerå, eine ehemalige nordische Meisterin und Olympiasiegerin in der Kochkunst, ist Eigentümerin und Betreiberin dieser Brasserie am Munch-Museum. Die Küche kombiniert französische Technik mit norwegischen Produkten. Gemälde von Sverre Bjertnæs.
Henrik Ibsen aß hier täglich zu Mittag; Edvard Munch bot einst ein Gemälde für 100 Steak-Dinner an. Heute serviert das Café 1874 nordische Küche mit globalen Geschmacksrichtungen. Der Weinkeller fasst über 16 000 Flaschen.
Seit 2014 kombiniert dieses "waghalsige" Restaurant norwegische Zutaten aus dem Meer und vom Land mit kontinentalen Einflüssen. Vier- oder Acht-Gänge-Menüs beginnen oft mit hausgealtertem Schinken, der am Tisch aufgeschnitten wird.
Dieses Restaurant in Familienbesitz legt den Schwerpunkt auf geselliges Essen. Ein offener Holzkohlegrill bestimmt die Küche, die von der italienischen und französischen Küche inspiriert ist, kombiniert mit skandinavischen Aromen und saisonalen Zutaten.