I 10 migliori ristoranti vegetariani e vegani di Amburgo

Duc Nha Bui porta in tavola la varietà vegana dell’Asia. Ampia scelta di piccole tapas e grandi ciotole. Dai croccanti involtini primavera alle polpette di formaggio con salsa mayo al peperoncino e sushi fritto, fino agli aromatici curry con zucca stufata, funghi champignon e foglie di lime.

Autentica cucina del Sichuan nel quartiere Karoviertel, completamente senza carne, intensa e ricca di sapori. Ravioli fatti in casa con ripieno di verdure e patate, pasta in stile Dan-Dan, dalla versione delicata a quella extra piccante, con salsa di arachidi o Tian-Shui, zuppa di spaghetti di riso con verdure e sottaceti fatti in casa.

Un'atmosfera vietnamita vegana a Harburg. Per cominciare, tofu in panatura croccante con salsa di lamponi e cocco, poi creazioni di sushi vegano o una Big Bowl con spaghetti di riso, pak choi e funghi ostrica, per finire caffè vietnamita con gelato al cocco. Il tutto accompagnato da tè freddi fatti in casa, cocktail e bibite.

Pollo fritto alla coreana – ma in versione vegana, dal sapore umami e incredibilmente gustoso, proprio come il cavolfiore croccante e le ali di tofu con salsa gochujang. Da provare assolutamente: il bibimbap in pentola di terracotta o le patate alla maniera delle aree di servizio autostradali. Conclusione autentica: il bingsu – fiocchi di latte d’avena e gelato al matcha.