Die 10 besten vegetarischen und veganen Restaurants in Hamburg

Duc Nha Bui bringt die vegane Vielfalt Asiens auf den Teller. Große Auswahl an kleinen Tapas und großen Bowls. Von knusprigen Frühlingsrollen, Käsekugeln mit Chili-Mayo-Dip und frittiertem Sushi bis zu aromatischen Currys mit geschmortem Kürbis, Champignons und Limettenblättern.

Wohlfühlort im Eppendorfer Trubel. Am Morgen locken Açaí-Bowls, Müsli und belegte Brote, mittags wechseln die Gerichte vom cremigen Gemüsecurry bis zu vegetarischer Lasagne, nachmittags wartet hausgemachter Kuchen. Saisonal und regional, vieles vom Familienhof in der Lüneburger Heide.

Authentische Szechuan-Küche im Karoviertel, ganz ohne Fleisch, intensiv und voller Aromen. Hausgemachte Dumplings mit Gemüse- und Kartoffelfüllung, Nudeln von mild Dan-Dan-Style bis extrascharf mit Erdnuss- oder Tian-Shui-Sauce, Reisnudelsuppe mit Gemüse und hausgemachten Pickles.

Veganes Vietnam-Feeling in Harburg. Vorweg Tofu in knuspriger Panade mit Himbeer-Kokos-Dip, dann vegane Sushikreationen oder eine Big Bowl mit Reisbandnudeln, Pak Choi und Austernpilzen, zum Abschluss vietnamesischer Kaffee mit Kokoseis. Dazu hausgemachte Eistees, Cocktails und Limos.

Korean Fried Chicken – aber vegan, umami-aromatisch und derbe lecker wie der crispy Blumenkohl und Tofu-Wings mit Gochujang-Sauce. Unbedingt probieren: Bibimbap im Tontopf oder die Autobahn-Raststätten-Potatoes. Authentischer Abschluss: Bingsu – Hafermilchflocken und Matcha-Eis.

Veganen japanischen Küche mit regionalen Zutaten in Wilhelmsburg. Auf der Speisekarten gibt es neben einigen Tapas auch Bowls und Nachspeisen. Es gibt eine ausgewogene Auswahl an Gerichten mit und ohne Tofu.