Die 10 besten vegetarischen und veganen Restaurants in Hamburg
Vegetarisch-vegane Bistroküche von Comfort Food bis Fine Dining in lässig-schöner Atmosphäre. Saisonale, wöchentlich wechselnde Karte mit vielen Bio-Produkten, gegessen wird als 3-Gang-Menü. Pita mit Bohnensalat, gefüllter Babyfenchel mit Linsen, Himbeertarte mit Schokoeis als süßer Abschluss.
Allerlei vegane Köstlichkeiten. Duc Nha Bui und sein Team verfeinern ihre japanischen und vietnamesischen Gerichte mit Rohrzucker, rosa Himalaya-Salz und hausgemachten Saucen. Große Auswahl an kleinen und großen kreativ angerichteten Bowls. Auch in der Einrichtung stimmt die Liebe zum Detail.
Köstliches vom Frühstück bis zu Salaten, belegten Broten und einer schönen Auswahl an raffiniertem Gemüse sowie leckeren Kuchen. Wechselnde Mittagsgerichte wie Suppen, Currys oder Lasagne, immer saisonal und regional, oft mit Produkten vom Familienhof in der Lüneburger Heide.
Fan und Lidong bringen im Karoviertel authentische Szechuan-Küche auf den Teller: vegan, intensiv und voller Aromen. Hausgemachte Dumplings in cremiger Sesam-Sojasauce, Pickle-Mix mit Kimchi und die wahrscheinlich schärfsten Nudeln der Stadt – wer's milder mag, wird auch fündig.
Vegan und vietnamesisch mitten in Hamburg. Leckere Auswahl an Vorspeisen wie etwa die Crunchy Avocado mit Himbeer- und Chili-Mayonnaise-Topping. Das vegane Sushi punktet mit Gemüse, Früchten und raffinierten Saucen. Ramen und Dumplings kommen locker ohne tierische Produkte aus.
Korean Fried Chicken – aber hallo! Die Mischung aus crispy Blumenkohl und Tofu-Wings samt Gochujang-Sauce ist unwiderstehlich. Alles vegan, umami-aromatisch und lecker. Unbedingt probieren: Bibimbap im Tontopf und Bulgogi. Als authentischer Abschluss: Bingsu – Hafermilchflocken und Matcha-Eis.
Veganen japanischen Küche mit regionalen Zutaten in Wilhelmsburg. Auf der Speisekarten gibt es neben einigen Tapas auch Bowls und Nachspeisen. Es gibt eine ausgewogene Auswahl an Gerichten mit und ohne Tofu.