I migliori ristoranti in Croazia 2023
Nel cuore del porto turistico, l’eccellente cucina guidata da Emanuele Scarello offre un’esperienza culinaria inimitabile in una cornice meravigliosa, con vista sul mare in omaggio. Per iniziare, stuzzichini di altissima qualità; tutti i piatti conquistano per precisione e gusto.
In questo boutique hotel, con annesso ristorante di alto livello, si fondono la leggerezza mediterranea e l’eleganza; la cucina reinterpreta in chiave moderna i classici dalmati. I piatti sono una vera delizia per gli occhi e conquistano con la loro consistenza cremosa, il pesce fresco e il sapore intenso.
Questo elegante ristorante è situato in un palazzo rinascimentale. Lo chef Rudolf Štefan attribuisce grande importanza ai prodotti di eccellenza del territorio, produce il proprio olio d’oliva e il proprio vino. La sua cucina coniuga la tradizione dalmata con approcci moderni e creativi.
Il Monte è uno dei ristoranti più famosi della Croazia. Danijel Dekić interpreta Rovigno come un ecosistema in cui la natura e la cucina intrattengono un dialogo costante. Ama trarre ispirazione da antiche ricette, che poi rivisita con idee creative. Vini di prima scelta.
La vista dalla cresta della montagna sulla baia con le sue isole è spettacolare; d’estate, ovviamente, la terrazza è subito al completo. La cucina mantiene da tempo un livello eccellente. Ingredienti di prima scelta provenienti dalle immediate vicinanze e piatti presentati con raffinatezza. Ottimi consigli sui vini!
A soli 30 metri sotto il loro ristorante di fiducia, il Monte, la famiglia Dekić ha allestito il Cave Lab nell’ex cantina del Monte. Nella cucina ultramoderna, il team sperimenta con i migliori ingredienti locali e stagionali. È possibile prenotare solo per gruppi.
Romanticismo ed eleganza si fondono in questo hotel di lusso. La cucina porta la storia dell’Istria nei piatti e nei calici, utilizzando prodotti locali, con precisione impareggiabile e amore per i dettagli. Chi non mangia carne rimarrà entusiasta del menu interamente vegetariano.
Il ristorante si trova sull'isola di Šolta, all'interno di un meraviglioso castello del XVIII secolo. Offre una cucina mediterranea di prim'ordine, incentrata su prodotti di alta qualità provenienti dai dintorni. Questi vengono sapientemente trasformati in piatti classici dal gusto ricco e intenso.
Marijo Curić affascina con una cucina tecnicamente sofisticata e visivamente accattivante. Gli elementi mediterranei sono arricchiti da spunti asiatici, ai quali si aggiungono tecniche interessanti della cucina francese. Nella cantina sono disponibili 450 vini croati e internazionali.
In questo hotel di lusso, dal ristorante al secondo piano si gode di una splendida vista sul mare, sulla baia di Lone e sul parco forestale protetto. La cucina propone piatti contemporanei, a base dei migliori ingredienti istriani. Vini selezionati con cura da esperti e servizio di altissimo livello.