Die besten Restaurants in Kroatien 2023
Im Herzen des Yachthafens setzt die ausgezeichnete Küche unter Leitung von Emanuele Scarello unnachahmliche Akzente in wunderschönem Rahmen, den Meerblick gibt es obendrauf. Zum Start verwöhnt Fingerfood vom Feinsten, alle Gerichte bestechen durch Präzision und Geschmack.
Im Boutiquehotel mit dazugehörigem gehobenem Restaurant vereinen sich mediterrane Leichtigkeit und Eleganz; die Küche setzt dalmatinische Klassiker modern um. Die Gerichte sind eine absolute Augenweide und begeistern mit cremiger Textur, frischem Fisch und intensivem Geschmack.
Das elegante Restaurant liegt in einem Renaissance-Palazzo. Küchenchef Rudolf Štefan legt größten Wert auf Spitzenprodukte aus der Umgebung, stellt sein eigenes Olivenöl her und produziert Wein. Seine Küche verbindet dalmatinische Tradition mit modernen, kreativen Zugängen.
Das Monte ist eines der bekanntesten Restaurants in Kroatien. Danijel Dekić interpretiert Rovinj als Ökosystem, in dem Natur und Küche einen konstanten Dialog führen. Er lässt sich gerne von alten Rezepten inspirieren, die er dann mit kreativen Ideen neu umsetzt. Topweine.
Der Blick von einem Bergrücken auf die Meeresbucht mit ihren Inseln ist spektakulär, die Terrasse im Sommer natürlich schnell ausgebucht. Die Küche hält schon lange ihr hohes Niveau. Beste Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung und feine Tellerarchitektur. Sehr gute Weinempfehlungen!
Bloß 30 Meter unterhalb ihres Stammrestaurants Monte hat die Familie Dekić das Cave Lab im ehemaligen Weinkeller des Monte eingerichtet. In der hochmodernen Küche experimentiert das Team mit den besten lokalen und saisonalen Zutaten. Reserviert werden kann nur für Gruppen.
Romantik und Eleganz vereint im gehobenen Hotel. Die Küche bringt die Geschichte Istriens auf den Teller und ins Glas – und das mit lokalen Produkten, unvergleichlicher Präzision und Liebe zum Detail. Wer auf Fleisch verzichtet, wird vom rein vegetarischen Menü begeistert sein.
Das Restaurant liegt auf der Insel Šolta in einem wunderbaren Schloss aus dem 18. Jahrhundert. Erstklassige mediterrane Küche wird geboten, im Zentrum stehen Premiumprodukte aus der nahen Umgebung. Mit feiner Hand werden sie zu klassischen Gerichten mit viel Tiefe veredelt.
Marijo Curić begeistert mit einer technisch anspruchsvollen und optisch attraktiven Küche. Mediterrane Elemente werden mit asiatischen Ausflügen ergänzt, dazu kommen spannende Techniken der französischen Küche. Im Weinkeller warten 450 kroatische und internationale Weine.
Im Luxushotel genießt man vom Restaurant auf der zweiten Etage den großartigen Blick über das Meer, die Lone-Bucht und den geschützten Waldpark. Die Küche präsentiert sich zeitgemäß, basierend auf den besten istrischen Zutaten. Professionell kuratierte Weine und Topservice.