I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Bassa Sassonia
Enrico Dunkel sventola da molti anni la bandiera del gourmet a Braunschweig. La sua cucina gourmet, straordinariamente curata, è entusiasmante, creativa e incentrata su prodotti di qualità.
Cucina esclusiva nell'hotel benessere a conduzione familiare. Qui i classici regionali incontrano i piatti internazionali; Ralph Hollokoi ha messo insieme una sofisticata miscela di buoni sapori.
Kevin Gideon è uno chef in missione: vuole creare esperienze con combinazioni di sapori sorprendenti. I suoi straordinari menu rivelano una cucina che si destreggia abilmente tra i sapori.
Salvatore Fontanazza fonde con successo le tradizioni della sua terra d'origine, la Sicilia, con influenze provenienti da tutto il mondo. La sua preferenza per le specialità di mare è chiaramente evidente.
Dopo la partenza di Nico Kuckenburg, ex sous chef del Votum, il Wild Duck è tornato a una cucina gourmet semplice e creativa. Tuttavia, rimane uno dei migliori ristoranti della città.
La padrona di casa Clarissa e lo chef Malte Ibbeken prestano attenzione ai prodotti stagionali e regionali quando fanno la spesa. Insieme alla creatività del team di cucina, il risultato è una cucina gourmet leggera ed entusiasmante.
Se cercate una cucina regionale del Mare del Nord con prodotti freschi provenienti dalle saline e dal mare, questo è il posto che fa per voi: il cibo è cucinato con maestria nella casa dietro la vecchia diga e il menu cambia ogni giorno.
Non è un ristorante di grido, ma i buongustai della zona sono entusiasti della cucina gourmet di Dieter Grubert, che siede da solo ai fornelli, ma cucina come solo un'intera squadra di cucina può fare.
In un'atmosfera rilassata e amichevole, gli ospiti vengono viziati con una vasta gamma di piatti finemente preparati. È possibile ordinare un drink o un vino dal menu ben fornito per accompagnare il pasto.
Il ristorante Fachwerk è destinato a diventare presto famoso oltre i confini della Bassa Sassonia grazie alla sua cucina raffinata e all'eccezionale selezione di vini con una profondità di annate di tutto rispetto. Andiamoci!
La cucina fresca e artigianale è servita con ingredienti regionali, il 98% dei quali proviene direttamente dalla Bassa Sassonia. Il pane e le salse sono fatti in casa. Passione nel piatto che si può gustare!
La stagnazione culinaria ha prevalso per troppo tempo in questo meraviglioso ristorante con il fascino di un antico edificio. Ora vengono serviti due menu gourmet (classico e vegetariano) in un ambiente informale.
La gita in campagna nel villaggio di Thönse, vicino ad Hannover, vale la pena: la visita alla casa dei coniugi Schulze promette un vero piacere. A ciò si aggiunge la calorosa ospitalità che non si trova ovunque nel nord della Germania.
Ad Hannover e dintorni, il Landhaus am See, con la sua cucina classica con elementi moderni, è ancora considerato un consiglio per gli addetti ai lavori. Buoni vini e una posizione magnifica: il nome della casa dice tutto.
La buona cucina regionale qui significa naturalmente piatti a base di carne di maiale e di cervo dell'Harz. Per dare un tocco in più, Johannes Steingrüber arricchisce le sue specialità con note asiatiche e sudamericane.
Nella regione di Hannover, un nuovo ristorante raffinato in un ambiente a graticcio vi aspetta: La divertente cucina gourmet di Joris Hogervorst è arricchita dalla cordiale ospitalità di Laura Überschär.
Rüdiger Mehlgarten promette opere d'arte culinarie. Lo chef utilizza prodotti biologici regionali e, a seconda della stagione, erbe, aghi di pino e funghi provenienti dalla foresta di casa.
Quando gli chef con un'esperienza nella gastronomia di alto livello passano a settori più semplici, raramente riescono a cambiare marcia. Si rendono conto che l'acquisto di prodotti di lusso non rientra più nell'ambito di una sana gestione, ma non si limitano a togliere l'artigianato e gli approcci creativi dai loro abiti. Per fortuna. Altrimenti ristoranti come il "Richards" di Garbsen, vicino ad Hannover, appena inaugurato, non sarebbero possibili. Ai fornelli c'è Nico Kuckenburg, sous chef di lunga data al fianco di Benjamin Gallein all'"Ole Deele" di Burgwedel e successivamente al "Votum" di Hannover. Al "Richards", Kuckenburg è ora affiancato dalla moglie Laura, responsabile del servizio. Insieme, vogliono dare vita all'atmosfera da pub del ristorante con una cucina inglese-tedesca. A poche settimane dall'apertura, ci sono già riusciti a pieni voti. Oltre ai singoli piatti, è possibile ordinare un piatto "Sunday Roast" o "arrosto della domenica". Le salsicce Pinkel fatte in casa e il tenero roastbeef arrostito al rosa vengono serviti al centro del tavolo, accompagnati da cavolo cappuccio, salsa alla senape o da un soffice Yorkshire pudding con lombo di maiale. Anche tutti i tipi di piatti moderni a base di verdure e pesce hanno successo, così come la versione di Kuckenburg del "cielo e terra": un sanguinaccio al forno avvolto in sottilissimi fili di patate, servito con pezzi di pera e spuma di pera fruttata. Quando viene versato un buon vino artigianale, come il Riesling Rheingau dolce e fruttato della cantina Hamm, si alza subito il bicchiere e si augura al ristorante-ristorante-pub-osteria di avere successo, o meglio: buona fortuna.
Il motto del ristorante è "Il miglior ristorante italiano del nord". Forse è un po' esagerato. Ma il Palio è certamente uno dei ristoranti italiani di alto livello di più alto profilo in questa zona.
Mayor's tataki o wagyu pho, oltre a tutti i tipi di tagli provenienti da rinomati allevamenti tedeschi o australiani: lo chef Benjamin Busmann attira gli appassionati di carne con le sue creazioni.