"Ristorante NOE" osterie a Austria

La vastissima scelta di piatti varia a seconda della stagione (selvaggina!). Ad accompagnarli, gli eccellenti vini di Leo Aumann: il bianco «Rodauner» e la cuvée d’eccezione «Harterberg». Nonostante gli spazi ampi, è consigliabile prenotare; la gente del posto adora la propria taverna!

Slow Food e prodotti biologici, erbe aromatiche locali e verdure fresche: nel suo locale, con le sue sale rustiche e il pittoresco cortile interno, Johanna Gebeshuber propone una cucina che va ben oltre i classici piatti da Heuriger. Nel bicchiere: vini eleganti e ricchi di finezza.

Già all’arrivo si ha l’imbarazzo della scelta: un’accogliente saletta tradizionale, un luminoso giardino d’inverno o una terrazza in stile mediterraneo? Anche dal punto di vista culinario la varietà è ampia: si va dalla tradizionale merenda contadina a piatti creativi (hamburger di pesce) fino a specialità stagionali (crostini all’aglio orsino).

Circondato dai vigneti, si trova l'idilliaco giardino dell'ex cantina, trasformata in un Heuriger davvero speciale. Qui non solo è possibile gustare autentici spuntini tipici dell'Heuriger e vini biologici di produzione propria, ma anche ammirare il tramonto.

Sia l'accogliente locale che il cortile ombreggiato offrono piccole oasi in cui gli ospiti vengono viziati in ogni modo: con una ricca selezione di vini, succhi di frutta e un bicchierino di grappa a conclusione del pasto, oltre a roast beef, specialità di selvaggina e molto altro ancora nel piatto.

Ci si accomoda tra la graziosa via dei cantine e i verdi vigneti e, mentre si fa merenda, si ammira l’orto del vicino, ovvero il «fornitore» di ogni sorta di alimenti ricchi di vitamine che finiscono nel piatto. Gli eccellenti vini che accompagnano il tutto si presentano aromatici e corposi.

Dall’Heuriger di primavera a quello dell’Avvento, i Frühwirth accolgono tutti coloro che si recano nell’accogliente locale di Teesdorf. L’offerta comprende piatti classici, prelibatezze stagionali e la «cucina del benessere di Tamara secondo i 5 elementi». L’enoteca invita alla degustazione.

Da oltre 305 anni la tenuta vinicola è di proprietà della famiglia. Oggi come allora, gli standard sono elevati: le uve biologiche crescono nel «laboratorio all’aperto» e vengono trasformate con cura in vino, da gustare al meglio nel giardino dell’Heurigen insieme a prelibatezze locali.

L’amore per la Wachau scorre nelle vene della famiglia da generazioni, e lo si percepisce nei Veltliner e nei Riesling. Anche gli spuntini che li accompagnano sono piccole dichiarazioni d’amore alla regione. Per immergersi ancora di più in questa atmosfera, ci sono i graziosi appartamenti per le vacanze!

Basta attraversare i frutteti sparsi tra le colline per raggiungere questa casa da sogno con la sua splendida vista sul Danubio. Vi attendono vini da degustazione e succhi di frutta fatti in casa, oltre a prelibati spuntini e piatti a base di pesce locale.

La casa sulla piazza della chiesa è una delle dimore più antiche di Gumpoldskirchen conservate nel loro stile architettonico originale. L’atmosfera storica si sposa perfettamente con i vini alla «Versuchung» e con le tante deliziose tentazioni che si trovano nel piatto. Una splendida location per le feste!

«Dalla natura, per la natura e con la natura»: questo motto è stato fatto proprio dall’azienda vinicola biologica di Tattendorf. Sia nei vini che nella taverna, la qualità è fondamentale, ad esempio nella selezione di piatti a base di pesce (provenienti dalla tenuta Dornau), nel carpaccio di barbabietola rossa o negli strudel.

L'azienda a conduzione familiare vanta ormai quasi 250 anni di storia, non c'è quindi da stupirsi che si dedichi ai vigneti con una profonda competenza e grande dedizione. Anche nell'Heuriger, situato in una posizione pittoresca, si vede chiaramente che ci sono dei veri esperti all'opera, che completano l'offerta con prelibati spuntini.

Non lontano da Vienna si trova il famoso Heuriger di Niki Windisch. In un idilliaco cortile interno immerso nel verde, ci si può sedere sotto i portici o i pergolati, gustando i classici piatti dell’Heuriger e accompagnandoli con un bicchiere dei suoi vini tipici della regione del Weinviertel.

Questo grazioso locale Heurigen è gestito da Inge e Hans Groiss, i genitori di Ingrid Groiss, una delle migliori viticoltrici della regione. Ad accompagnare un ottimo Grüner Veltliner o un Gemischter Satz proveniente dai migliori vigneti del Weinviertel vengono serviti piatti genuini e tradizionali.

A Siegersdorf le prelibatezze stagionali sono molto apprezzate. Arricchiscono ulteriormente l’ottima offerta, che spazia dalle creme spalmabili per il pane alla deliziosa zuppa di pesce. Ad accompagnarle ci sono i vini delle sorelle, come il Pinot bianco «Awarenfeld». Una meta escursionistica molto apprezzata tra i due Länder!

Un concetto d'insieme armonioso, in cui tutto si integra alla perfezione: dal vino (Riesling!) alla cucina, fino all'atmosfera. I classici della cucina da Heuriger sono un punto fermo, integrati da specialità stagionali: la stagione dell'oca, degli asparagi e della selvaggina offre regolarmente nuove delizie culinarie.

In inverno il camino crepita nel salotto, in estate il cortile con i portici invita a soffermarsi: in questa stagione vengono servite carni di produzione propria e prelibatezze della zona. Anche le bevande sono di produzione propria: dal vino ai succhi di frutta, fino alla grappa.

Questo rinomato Heuriger è un popolare punto di ritrovo sia per la gente del posto che per i turisti. L'edificio moderno è caratterizzato da un ampio uso del legno, che conferisce all'ambiente un'atmosfera accogliente. Ampia scelta di piatti classici da Heuriger, ma anche di piatti vegetariani.

Chi desidera trascorrere momenti piacevoli con un bicchiere di vino in mano dovrebbe fare un salto alla taverna “Genussbuschenschank” a Sooß il venerdì o il sabato. Ad accompagnare l’ottimo vino ci sono piatti altrettanto deliziosi, ovvero i classici piatti da Heuriger preparati artigianalmente e una vasta scelta di piatti vegetariani.