"Vini biologici" osterie a Burgenland
Una boccata d'aria fresca ogni anno: il pop-up heuriger continua a muoversi. Nel 2025, il team MAST guidato da Matthias Pitra e Steve Breitzke dà nuovo impulso. Vini naturali, verdure di produzione propria e, naturalmente, il tanto amato Leberkäse.
Nel vigneto omonimo "Hölle" può fare caldo, per questo accanto ai vini c'è anche la birra Gols. L'ammiraglia Zur Dankbarkeit di Markus Lentsch è impegnata nella qualità delle specialità fredde. Inoltre, il suo negozio offre anche il leggendario Pinot grigio.
Elisabeth e Johannes Rittsteuer hanno creato un luogo mediterraneo e rilassato per gustare i loro vini biologici. Formaggio e olive sono i requisiti minimi per gli amanti del vino. Il venerdì, quando vengono sempre serviti i Buchteln appena sfornati, è diventato un appuntamento fisso.
Un Heuriger di quelli raffinati: moderno e arredato in modo semplice, il menu è altrettanto chiaro e mirato. Blunzn fritto e fegato arrosto rendono omaggio ai classici, mentre i canederli al formaggio di capra e i raffinati piatti di pasta aggiungono un tocco di freschezza.
I Kaiser producono vini di alta qualità da quattro generazioni. Il nonno si recò in Giappone come "missionario del vino"; la cuvée di vino rosso "Tenno" è un potente omaggio a lui. Ma anche i vini bianchi del Leithaberg convincono per la loro bevibilità.
Il menu segue il ritmo delle stagioni. Piatti raffinati, ricchi di sapore, profondità e idee creative non smettono mai di sorprendere. Tuttavia, il classico immutato ed evergreen della casa, che non passa mai di moda, rimane l'arrosto di cipolle.
Un luogo di arrivo e di soggiorno: moderno, inondato di luce e con un'atmosfera accogliente. I sostanziosi spuntini classici, i pani pregiati e i piatti freddi sono doppiamente buoni sotto le viti ombreggiate - senza complicazioni, regionali e accoglienti.
La famiglia Lehner utilizza i prodotti della regione per creare spuntini sostanziosi, specialità stagionali e cucina casalinga tradizionale. La carta dei vini offre un'offerta completa del Burgenland: dal Blaufränkisch al Muskat Ottonel. Da consigliare: l'assortimento biologico e il Grammelpogatscherln!
L'osteria della famiglia Weber, che da oltre mezzo secolo offre una solida qualità nel quartiere Girm, è classica come i suoi vini dell'Eisenberg. Ambiente familiare, panini e grandi piatti misti. Consiglio: Welschriesling.