Consiglio enogastronomico – Terroir – Profondità al Leithaberg: è così che si descrive il Winzerschlössl Kaiser. Qui si vinificano vini di alta qualità ormai da quattro generazioni. Situato proprio ai piedi dei monti Leitha, in una posizione straordinaria, l’edificio risalente al 1492, restaurato con cura, riflette la lunga tradizione della famiglia. La loro passione è quella di produrre vini eleganti, espressivi e ricchi di finezza secondo i principi dell’agricoltura biologica, perché: «Solo se vivo con la vite, so di cosa ha bisogno». La famiglia Kaiser attribuisce particolare importanza ai vitigni autoctoni come il Blaufränkisch e lo Zweigelt, ma nutre grande interesse anche per i vitigni di Borgogna. Il vino di punta è il «Tenno», una cuvée di Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch e Syrah, disponibile solo nelle annate migliori. Per la sua produzione vengono utilizzate solo le uve migliori e le botti più pregiate. Questo vino è un omaggio al nonno di Kurt Kaiser, che nel 1938 produceva vino in Giappone e riforniva persino la famiglia imperiale giapponese. Con l’annata 2017, il Winzerschlössl Kaiser festeggia il 20° anniversario di questa cuvée d’eccezione! «Ried Katterstein», invece, è una cuvée di Pinot bianco e Chardonnay e, al contempo, una selezione delle migliori uve del vigneto Katterstein a Kleinhöflein.
All’insegna del motto «Vino e selvaggina», si possono gustare specialità fredde a base di selvaggina e prodotti selezionati della regione, accompagnati da vini di alta qualità. Quando il tempo è bello, già ad aprile ci si può accomodare comodamente sulla terrazza coperta e riparata dal vento, godendosi la vista panoramica che spazia dal Lago di Neusiedl alla pianura della Wulka fino allo Schneeberg. Il «WeinApart im Winzerschlössl» invita a trascorrere una vacanza accogliente direttamente nella tenuta vinicola. Tradizione, qualità, eleganza, raffinatezza, passione: attributi che si ritrovano uniti nei vini, nell’Heuriger e nell’appartamento per le vacanze.
Percorso
