"Vini biologici" osterie a Bassa Austria
L'ampiezza del giardino e delle camere per gli ospiti simboleggia la varietà dei vini offerti: c'è un bicchiere per tutti, dal preludio frizzante allo "Zistl" e all'ammiraglia Rotgipfler "Rodauer". Le specialità di stagione costituiscono la "base".
Mentre i vini di Matthias Hager traggono vantaggio dalla diversità dei terreni, suo fratello Hermann dimostra le sue capacità nella cucina della moderna taverna con una vista meravigliosa: piatti classici con sfumature esotiche offrono contrappunti emozionanti.
Buongustai, da questa parte! Vini pregiati e la squisita cucina di Matthias Schütz dai sapori austro-francesi vi aspettano, sia alla carta che in un creativo menu stagionale. È meglio fermarsi più a lungo, perché anche le camere e la colazione sono impressionanti.
Johanna "Pipsi" Gebeshuber si muove tra le stalle dei cavalli e il Römermaut, in due sale del cortile allungato. La padrona di casa nata si assicura che il pollo fritto e l'arrosto al forno siano buoni. Oppure si assicura che lo Zierfandler non finisca. Perfetto!
Un luogo davvero idilliaco nel cuore di Carnuntum: sotto gli alberi di noce, circondati da vigneti, ci si siede su semplici panche di legno e si gustano i vini biologici del ristorante e i classici di Heurigen. Arrosto di cumino di culto dal forno a legna.
Un'osteria eccezionale! L'attenzione si concentra sulle prelibatezze fatte in casa dai maiali Mangalitza allevati nella fattoria: varie specialità di pancetta, dal lombo al lardo, nonché blunze e fegato spalmabile. Per accompagnare la carne di maiale c'è anche il buon vino della casa e degli amici.
Tre generazioni sono coinvolte: anche il primo vino analcolico si è trasferito con i soci dell'Heurigen, tradizionalmente gestito da donne. Per i tradizionalisti, c'è ancora la torta ai semi di papavero e il buffet, dove si possono trovare compagni per "In den Haberln" e co.
La Zechhaus è una promessa. Il menu offerto da Sabine Krug e dal suo team è vastissimo. Alcuni vengono per un bicchiere di "tentazione", altri giurano per lo strudel di mele. Da 55 anni, in questo locale storico, si soddisfano anima e corpo. Bravi!
Alla Frühwirth, ogni cliente abituale ha il suo angolo preferito: il prato davanti alla casa è altrettanto invitante dei tavoli vicino alla moderna vinoteca. Il vino fa la sua parte, soprattutto se si considerano i punti ottenuti nella nuova "disciplina" del PIWI: il Souvignier Gris "Purist".
La cultura di Heurigen non riguarda solo il buon cibo, ma anche l'arte che conferisce al ristorante il suo fascino speciale. Qui troverete specialità regionali fatte in casa, tutte di produzione propria - e la pancetta vi conquisterà tutti!
La bella casa è circondata dal verde e offre posti a sedere particolarmente piacevoli, spuntini preparati con cura e una simpatica coppia di sorelle che gestisce la cucina e la cantina. Anche i vini sono molto interessanti: eleganti, facili da bere e versatili.
L'osteria a conduzione familiare ha aperto i battenti 160 anni fa. È rimasta il più possibile rustica: I castagni fanno ombra nel cortile, l'edera si aggrappa alla sala e lo stufato di vitello è due volte più buono in questo ambiente.
La gamma di liquidi in qualità biologica si è nuovamente ampliata sotto i figli di "Poldi" Auer. Come gli imbottigliamenti a basso intervento, le limousine e i succhi della casa sono alternative ai famosi vini rossi Rieden ("Holzspur"). Ampia scelta di piatti con piatti stagionali!
Il bellissimo soffitto a volta è stato restaurato con grande senso dello stile e anche il meraviglioso giardino invita a soffermarsi. Jürgen Steindorfer propone i migliori vini della regione e li serve con specialità stagionali creative e classici regionali.
Il menu del "Sisters" cambia ogni volta che viene servito e riflette la stagione. Lo speck o le salsicce fatte in casa dalla botte di faggio del ristorante sono i piatti preferiti del moderno ristorante. I vini biologici, semplici e con una buona varietà di sapori, brillano nel bicchiere.
Gli irriducibili della comunità di Heurigen amano incontrarsi per socializzare al Sommerbauers. Qui le chiacchiere sono vivaci, lo spritz scorre a fiumi e il buffet non è mai lontano. Per i più golosi: Se sono presenti nel menu, i Buchteln con salsa alla vaniglia sono un must.
Il mix di abbinamenti culinari tradizionali e creativi con il vino è di competenza dello chef nella bella cantina a volta e nel frondoso cortile interno. Se non ne avete mai abbastanza, fate scorta di prelibatezze fatte in casa di natura liquida e solida nella gastronomia.
Rudi ed Evi hanno realizzato il loro sogno di gestire un'osteria tutta loro. Da umili origini, hanno creato uno splendido locale che delizia con il suo elegante vintage chic e l'arredamento di classe. In ogni stanza si respira un'atmosfera unica. Eccellente gastronomia!
Non è solo la fantastica vista sul Danubio e sul paesaggio circostante a farvi impazzire: anche le specialità di Heurigen, tratte dal libro di cucina della nonna, vi faranno sentire bene. La materia prima del dessert proviene dal quartiere: il delizioso tiramisù alle albicocche.
Il buon cibo di produzione propria viene servito nel bel cortile della cantina: vini, grappe di frutta e liquori di vino rosso al bicchiere accompagnano salsicce fatte in casa e specialità di selvaggina su piatti e taglieri. Alla fine vi aspetta la torta al cioccolato fatta in casa dalla nonna.