A Guntramsdorf la famiglia Schup è radicata da oltre 300 anni e opera ormai alla sesta generazione come viticoltori con grande passione. Con cura e grande impegno, Gregor V. è riuscito ad ampliare la superficie coltivata da 1,5 ettari agli attuali 32 ettari. Attualmente tutta la famiglia è coinvolta nell’attività. Gli ospiti del ristorante Heurigen della tenuta, che propone specialità tipiche ma anche cucina raffinata, vengono accolti dalla «anima buona» della famiglia, Eva Schup. Il suo amore per il gusto e il coraggio di sperimentare nuove creazioni rendono la sala dell’Heurigen un luogo di benessere.
Da ormai oltre 35 anni Gregor V. lavora con grande dedizione nella cantina. Grazie alla sua passione, negli ultimi anni sono nati prodotti di altissima qualità, premiati con numerosi riconoscimenti. »«Il nostro obiettivo principale è fornire sempre la qualità migliore e più genuina ai nostri clienti, che siano rivenditori, ristoratori, ospiti o clienti privati», afferma il viticoltore. Questa passione, unita all’impegno per la qualità, è stata trasmessa ai figli comuni, che in futuro gestiranno insieme l’azienda come impresa familiare.
La figlia Johanna Schup lavora nella cantina dal 2019. La passione per il vino le è stata trasmessa fin dalla nascita e, grazie alla sua formazione presso l’Accademia del Vino (WSET) e ai tirocini in Borgogna, a Nuits-Saint-Georges presso François Legros, ha sviluppato in particolare l’amore per lo Chardonnay e il Pinot Nero. Suo fratello Gregor Schup non poteva che seguire le orme della sua famiglia. A perfetta integrazione dell’esperienza di Johanna in Borgogna, dopo la formazione e le prime esperienze pratiche a Schloss Gobelsburg, anche Gregor si è trasferito in Francia, in una delle migliori regioni vinicole del mondo: Bordeaux. Qui ha potuto arricchire la propria esperienza presso lo Château Latour. L’amore per i vini invecchiati è rimasto vivo in entrambi anche dopo l’esperienza all’estero, e il tocco delle influenze francesi è tuttora un tratto distintivo dei loro vini.
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