Nella sua azienda vinicola nella regione termale, Josef «Pepi» Piriwe coniuga tradizione e spirito innovativo. Grazie alla grande cura dedicata al vigneto e al lavoro meticoloso in cantina, nascono vini dalla provenienza ben definita e dallo stile ricco di carattere. L’attenzione è rivolta allo Chardonnay e ai vitigni tipici della regione, il Rotgipfler e lo Zierfandler, integrati dal Pinot Nero e da cuvée rosse di grande espressività.
Particolare attenzione è riservata al Pinot Nero: per la sua affinazione, Piriwe utilizza botti di rovere del Wienerwald, sviluppate in collaborazione con un bottaio, che conferiscono ai vini una firma aromatica unica. La linea di Pinot Nero «PI» viene imbottigliata esclusivamente nelle annate eccezionali.
Dagli anni ’90, inoltre, attirano l’attenzione i vini dolci pregiati (Prädikatsweine) prodotti con Rotgipfler e Zierfandler. Con il passaggio alla coltivazione biologica, la cantina amplia il proprio profilo con Orange Wines e vini naturali a basso contenuto di anidride solforosa come «ansa», «zwara», «dreia» e «viera». È possibile partecipare a degustazioni nella vinoteca e presso l’Heurigen, aperto più volte all’anno.
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