L'azienda vinicola Zierer vanta profonde radici storiche a Gumpoldskirchen ed è menzionata per la prima volta nel 1790. Harald Zierer, diplomato alla HBLA di Klosterneuburg, è responsabile della vinificazione dal 1990, mentre l’azienda vinicola continua ad essere gestita dall’intera famiglia.
Si seguono tre metodi di vinificazione: la linea classica «Klassik», in cui i vini vengono affinati in serbatoi d’acciaio; la linea «Tradition», per la quale i vini maturano in grandi botti di legno; e la linea «Reserve», per la quale l’affinamento avviene in piccole botti di rovere francese. Inoltre, Harald Zierer è noto per i suoi vini dolci, che vengono affinati sia con il metodo classico che in barrique. Nella tenuta si presta tradizionalmente grande attenzione ai vitigni autoctoni tipici di Gumpoldskirchen, lo Zierfandler e il Rotgipfler, che vengono proposti sia in monovitigno che in cuvée. Accanto a questi due vitigni principali, tuttavia, c’è spazio anche per altre varietà di vino bianco come il Riesling, lo Chardonnay, il Welschriesling e il Pinot bianco. Da alcuni anni si sta ampliando con successo anche la produzione di vini rossi. Oltre al classico austriaco Zweigelt, l’azienda vinicola offre anche Syrah, Merlot e Pinot nero.
Per soddisfare l’esigenza di una qualità perfetta del vino, alla fine del 2009 è stato avviato, accanto alla tenuta di Gumpoldskirchen, un ampliamento della cantina (pressa, magazzino bottiglie, cantina delle botti e una moderna sala degustazione), che è stata completata poco prima della vendemmia del 2010. Poiché negli ultimi anni la commercializzazione diretta è diventata sempre più importante e dispendiosa in termini di tempo, la famiglia Zierer ha deciso di gestire un locale Heuriger nella città termale di Baden. Qui vengono naturalmente offerti al bicchiere tutti i vini della tenuta; inoltre, è disponibile un buffet con specialità calde e fredde.
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