Il Perù è anche uno di quei paesi che difficilmente viene notato dal pubblico internazionale di amanti del vino. Si tratta di un pioniere della viticoltura sudamericana, perché il Perù è il primo paese in cui la viticoltura è stata praticata sistematicamente nel continente sudamericano. Le viti furono importate dalle Isole Canarie già nel XVI secolo, tra cui il List Prieto. Con circa 40.000 ettari, la superficie vitata era così grande che persino il vino veniva esportato in Europa. A partire dagli anni '70, varietà internazionali come Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Malbec e Tannat hanno preso sempre più piede. Oggi in Perù ci sono circa 11.000 ettari vitati, i vigneti sono per lo più situati intorno alle città di Pisco e Ica. Il clima è caldo e piovoso, qui l'irrigazione è essenziale, ma il vicino Pacifico ha un'influenza rinfrescante. A causa dell'elevata umidità all'inizio dei tropici, la putrefazione e le malattie fungine sono un problema rilevante. Gran parte della superficie vitata è dedicata alla varietà Moscatel, anche se non per la produzione di vino fermo, ma per la distillazione del Pisco, la bevanda nazionale del Perù e del vicino Cile. I vini del Perù vengono raramente esportati, ma alcune aziende hanno deciso di conquistare il mercato europeo con qualità notevoli provenienti da vitigni internazionali. Tuttavia le quantità sono estremamente limitate.
