La Turchia è una delle nazioni vitivinicole più antiche del mondo; gli studiosi fanno risalire l'inizio della viticoltura sotto il segno della mezzaluna a 3.000-4.000 anni prima di Cristo. Oggi il paese è uno dei più grandi paesi vitivinicoli del mondo, con circa 580.000 ettari vitati. Non va però trascurato che la stragrande maggioranza dei vigneti è destinata alla coltivazione di uva da tavola e uva passa; la produzione del vino è un fenomeno più marginale. Gran parte del vino prodotto viene utilizzato per produrre il distillato Raki, molto popolare in Turchia. Ma l’interesse per il vino è sicuramente in crescita. Da un lato si consuma molto vino a causa del boom del turismo, dall'altro nella metropoli cosmopolita di Istanbul si sta sviluppando una cultura del vino in espansione: negli ultimi anni qui sono state aperte enoteche e wine bar a un ritmo crescente. Il vino è prodotto principalmente con varietà locali come Adakarasi o Emir, ma con Carignan, Sémillon, Pinot Nero o Cinsaut, i vitigni internazionali o europei stanno diventando sempre più importanti. Le migliori regioni vinicole si trovano sul Mar Egeo, in Tracia e Marmaris, e queste ultime due regioni da sole rappresentano circa il 40% della produzione vinicola nazionale. Le regioni del Mediterraneo non sono ancora completamente sviluppate e quelle dell'Anatolia sono troppo calde per i vini di qualità; questo è infatti uno dei centri di produzione dell'uva da tavola e dell'uva passa.
