Amaral è il nome ufficiale di una varietà di vino rosso portoghese che di solito viene chiamata Azal Tinto nel paese. L'Amaral è uno dei vitigni più antichi del Portogallo ed è considerato l'antenato dei vitigni Loureiro, Tinta Castanal e Vinhão, nonché di altri due vitigni oggi non più coltivati. I vigneti di questa varietà sono limitati alla regione del Vinho Verde, nel nord del Portogallo, dove fornisce una componente essenziale per il Vinho Verde rosso. L'Amaral viene spesso allevato ancora con il tradizionale sistema a pergola, anche se le rese sono basse. Dopo un germogliamento medio, matura a lungo e produce grappoli piccoli, abbastanza compatti, con acini piccoli. Poco si sa delle malattie tipiche della vite. Nel Vinho Verde vengono prodotti circa 150 ettari, per cui l'Amaral fa solitamente parte di una cuvée e raramente viene prodotto come varietà pura. I vini si presentano con una decisa acidità e sono sorprendentemente corposi. Talvolta da questa varietà viene prodotto anche un rosato nel Vinho Verde. Il vitigno non si trova al di fuori del Portogallo.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Azal Tinto
