Il vitigno bianco Jacquère è uno dei vitigni più antichi della Savoia ed è stato menzionato per la prima volta nel 1861. Tuttavia potrebbe essere presente nella regione da molti secoli, poiché si dice che abbia preso il nome dalla persona che lo introdusse nel XIII secolo. Ma ciò non è garantito. Quello che è certo, però, è che il Jacquère è un discendente del vitigno Gouais Blanc, che – a differenza di oggi – un tempo era diffuso in Europa. Il vitigno produttivo e ad alto rendimento germoglia precocemente e matura dopo un periodo di maturazione medio-lungo. Richiede che la potatura sia breve e concisa. Mostra poca suscettibilità ad entrambe le varianti dell'oidio, ma è ancora più suscettibile alle malattie putrefattive come il marciume nero o il marciume acido. La patria della Jacquère è e rimane la Savoia, dove la varietà è autorizzata alla produzione di vino. Produce i migliori risultati come Vin de Savoie o come Vin de Bugey. I vini sono fruttati e destinati ad un consumo precoce. Sono per lo più coltivati a secco. Jacquère si trova su ben 1.000 ettari di vigneti in Francia, quasi esclusivamente limitati alla regione della Savoia. Anche in Portogallo si possono trovare piantagioni molto piccole.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Altesse de Saint-Chef, Coufe Chien, Cherché, Blanc des Ecoutoux, Buisserate, Cugnète, Cugnette, Cugniette, Molette de Montmelian, Molette, Jacquère blanche, Plant des Abymes, Jacquerre, Jacquière, Roussette de Montmelian, Martin cot blanc, Plant de Myans, Robinet, Redin, Rossette, Rossettin
