Il vino rosso Castello Monaci - Aiace Salice Salentino Riserva DOC, annata 2020 della cantina Gruppo Italiano Vini è stato valutato nel 2024 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 90 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Negroamaro, Malvasia Nera proveniente da la regione Toscana in Italia.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi granati. Bouquet pronunciato di frutta sapida, con note di cioccolato, caffè e pepe rosso. Generoso al palato, tannino presente ma un po' ingombrante e aspro nel finale.
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