Quello che è certo è che il Negroamaro è un antico vitigno storico pugliese, anche se menzionato per la prima volta solo agli inizi dell'Ottocento. L'origine del nome è meno certa, anche se oggi si presume che il nome sia composto da negro = nero e amaro = amaro. Con il suo guscio spesso, il Negroamaro è relativamente resistente a molte malattie come marciume o malattie fungine. È anche vigoroso e produce rese elevate, il che, soprattutto, richiede restrizioni di resa per le buone qualità. Poiché matura piuttosto tardi, richiede anche ambienti caldi. I principali vigneti di Negroamaro continuano ad essere concentrati in Puglia, principalmente nelle DOC Alezio, Brindisi, Copertino e nella famosa regione del Salice Salentino. Lì produce vini dal colore intenso, corposi, molto vellutati ed elastici, che però tendono ad invecchiare molto velocemente dopo qualche anno. Tuttavia, i buoni produttori sono in grado di produrre ottimi vini da Negroamaro. Non ci sono quasi vigneti significativi al di fuori della Puglia; nel Nuovo Mondo c'è un solo produttore conosciuto in Australia che tratta il Negroamaro.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Abbruzzese, Abruzzese, Albese, Arbese, Arbise, Amaro Nero, Amaronero, Jonico, Mangia Verde, Mangiaverme, Morese, Lacrima, Lacrimo, Nicra Amaro, Mangiaverde, Nero Amaro, Nero Leccese, Negra Della Lorena, San Lorenzo, Niuri Maru, Niuru Maru, San Marzuno, Uva Cane
