Kaffee House Rave Café Vogel Wien - Falstaff PROFI

Clubnacht ohne Alkohol – und ohne Nacht: Die »Kaffee House Raves« im Wiener »Café Vogel« finden untertags statt.

© Alisa Guseva / INTOUCH SOUND

Siebträger und DJ vorhanden? Dann kommt jetzt die Party-Idee für 2026

Das gute alte Rave feiert Wiedergeburt. Seit längerem wird der Cappuccino zum neuen Cocktail, wenn in Weltstädten zur »Coffee-Party« geladen wird. Der Trend lässt sich leicht mitmachen und holt vor allem junge Gourmets ab, wie das Beispiel aus Wien-2 zeigt.

von redaktion
31. Dezember 2025

Text Marie Grüner

Die Nächte werden kürzer, die Tage dafür länger – zumindest, wenn es nach der GEN-Z und den jungen Millennials geht. Statt durchtanzter Clubnächte mit Drinks bis zum Morgengrauen rücken Daytime-Coffee-Partys und Kitchen-Raves in den Fokus: Tagsüber feiern und dabei Barista-Skills genießen. Coole Beats treffen auf Flat White, Cold Brew oder Matcha Latte, denn die Barkeeper sind hier Baristas.

Seinen Ursprung hat das Konzept in kreativen Metropolen wie London oder Toronto, wo junge Leute nach Alternativen zur klassischen Clubszene suchten. Inzwischen breitet sich die Idee in ganz Europa aus: Zürich lockt regelmäßig zu Café-Raves, in Dortmund sorgt das Eventformat »Espresso Culture« für Aufsehen. Auch in Wien ist der Trend angekommen, zum Beispiel im Café von Ali Vogel:  Mit dem »Kaffee House Rave« verwandelt er seinen Speciality Coffee Shop in ein vibrierendes Tanzparkett. Auf 125 Quadratmetern feierten rund 300 Gäste – und ließen tagsüber keinen Quadratmeter frei.

»Mich hat vor allem das Publikum inspiriert – jung, urban, lifestyle-orientiert und social-media-affin. Mit dem wachsenden Matcha-Trend entstand dann auch der erste Matcha-Rave.« –Ali Vogel

Weniger Alkohol, mehr Achtsamkeit

Der Reiz liegt klar auf der Hand: Coffee-Partys passen perfekt in den Zeitgeist – weniger Alkohol, mehr Achtsamkeit und Kaffee als Genuss- und Lifestylefaktor. Wer am Morgen oder Nachmittag feiert, kann danach noch arbeiten, Sport treiben oder einfach entspannt in den Abend starten. Vor allem aber bieten Coffee-Partys etwas, das Clubs immer seltener haben: Raum für Begegnungen und echte Gespräche.

Für Cafés ist das eine Chance: Events wie diese verlängern die Verweildauer, bringen Umsatz und positionieren das Lokal als kulturellen Hotspot. Gleichzeitig erzeugen sie Reichweite und Aufmerksamkeit – denn Social Media ist bei Coffee-Partys fixer Bestandteil. Von Latte-Art bis DJ-Sets: Was geboten wird, landet auf Instagram & Co. und macht das Café über die Szene hinaus sichtbar. Also: Espresso Yourself!

Lesenswert

ZU TISCH - Falstaff PROFI

Tausende Besucher strömten in den kleinen oberfränkischen Ort Wirsberg.

© Jesper Hilbig

Genuss und Wissen: »ZU TISCH!« zeigt, wie Foodfestivals heute funktionieren

Über 80 Manufakturen und Köche sowie mehr als 50 Workshops, Tastings und Talks: Das Festival »ZU TISCH!« erzeugt Aufmerksamkeit weit über die Grenzen Frankens hinaus – und hat sich längst vom Genuss-Event zur Plattform entwickelt.

Fete Rose

Von Provence-Rosé bis hin zu österreichischem Sekt: Die Fête Rosé in den Wiener Sofiensälen bot eine beeindruckende Vielfalt im Glas.

© Jan Tiam Dorfer

Fête Rosé Wien 2026: Die Branche traf sich in den Sofiensälen

Die Fête Rosé in den Wiener Sofiensälen bot einen stimmungsvollen Rahmen zum Verkosten, Netzwerken und Entdecken. Weingüter, Schaumweinproduzenten und Getränkemarken stellten aus.

Falstaff Nordics Hotel Guide 2026 - Falstaff PROFI

Große Gala: Der Hotel Guide 2026 wurde in Stockholm vor hochkarätigem Publikum präsentiert.

© canva.com/Vladislav Zolotov

Falstaff Nordics Hotel Guide 2026: Das sind die ausgezeichneten Häuser

Mit dem neuen Nordics Hotel Guide rückt Falstaff die besten Hotels Skandinaviens und des Baltikums ins Rampenlicht. Präsentiert wurde der Guide im »Hotel At Six« vor führenden Vertretern der nordischen Hotellerie.

Carl Petrini - Falstaff PROFI

Carlo Petrini verstarb im Mai 2026. Er war Publizist, Soziologe und gründete die internationale Slow-Food-Bewegung.

© MikeDotta/shutterstock.com

Das Vermächtnis des Carlo Petrini: Erstes Slow-Food-Festival in Wien

Mit dem Tod des Slow-Food-Gründers verliert die Gastro-Welt eine ihrer prägendsten Stimmen. Nur wenige Wochen später zeigt ein neues Event-Format, wie stark Petrinis Ideen gerade heute prägen.

Café Central

Auch in der digitalen Welt beliebt: Das Café Central führt mit großem Abstand beim Hashtag-Ranking auf Instagram.

© shutterstock.com/Cheungjoproduction

Kaffeehauskultur funktioniert auch digital: »Café Central« führt Hashtag-Ranking an

Laut einer Hashtag-Analyse der »APA Comm« ist das »Café Central« das beliebteste Wiener Kaffeehaus auf Instagram. Besonders internationale Gäste machen die Traditionshäuser der Stadt auf Social Media zu beliebten Fotomotiven.

ESC Menü - Falstaff PROFI

Österreichische Küche? Ja, bitte! Die VIPs beim ESC bekommen Tafelspitz, Saibling und Erdbeerknödel – und das in Bio-Qualität.

© ALBA Communications

Beim ESC werden Tafelspitz und Erdbeerknödel serviert – und das im Frack

7.000 VIP-Gäste, strenge Sicherheitsfenster und Live-TV ohne zweite Chance: Beim Eurovision Song Contest 2026 übernimmt erneut »Impacts Catering« die Verpflegung der Hospitality-Bereiche. Falstaff PROFI war beim Probe-Dinner in Wien dabei.

Meist gelesen

JRE-Service-Tag - Falstaff PROFI

Südoststeirisches Terroir erschmecken war bei Stefan Krispel und Kult-Sommelier Willi Schlögl angesagt.

© Roland Graf

Teamchefin und Terroir: Alles für den Nachwuchs beim JRE-Service-Tag

Was macht gute Führung aus? Wie vermittle ich Weine vom Basaltboden? Konkrete Fragen, Netzwerken und bewusstes Genießen prägten den einzigartigen Feiertag für alle Servicemitarbeiter – ein lehrreiches Fest!

Eis-Neuheiten 2026 - Falstaff PROFI

Je früher, desto lieber: Wahre Eisfans erwarten sehnlichst die Saison.

© canva.com/Faruk Tokluoglu

Eis

Eis-Neuheiten 2026: Diese Trends sollten Gastronomen kennen und nutzen

Stanitzel oder Becher? ­Diese Frage bestimmte das Geschehen an der ­Eis-Theke. Heute haben Gäste andere Erwartungen ans Gefrorene. So zählt etwa Textur so viel wie der eigentliche Geschmack: PROFI hat die »eisigen« News.

Cafe Tomaselli Salzburg - Falstaff PROFI

Seit 1700 beliebt: Nicht nur das Ambiente, auch das Angebot an Torten, Mehlspeisen und Kaffeehausspezialitäten bleibt.

© Creating Click OG

Traditionscafé »Tomaselli«: »GOURMET« übernimmt Salzburger Institution

Das »Café Tomaselli« in Salzburg steht vor einem Betreiberwechsel. Mit »GOURMET« übernimmt ein großer Player der heimischen Gastronomie – und will das Kaffeehaus im Sinne der Familie weiterführen.

Lavazza »ReYOUsable Cup« - Falstaff PROFI

Wegwerfbecher? Kommen nicht mehr gut an. »Lavazza« präsentiert eine Mehrweglösung für Betriebe.

© Lavazza Österreich

Mehrweg wird Standard: »Lavazza« zeigt Lösung für den »Coffee-to-go«-Markt

Steigende Gästeerwartungen an Nachhaltigkeit und neue regulatorische Vorgaben wirken sich auf den »To-go«-Bereich aus. Für Betriebe wird die Wahl des richtigen Cup-Systems zunehmend zur strategischen Entscheidung.

ESC-Bier Ottakringer - Falstaff PROFI

»Ein Bier als Begleiter beim Mitsingen und Mitfiebern« habe »Ottakringer geschaffen, so Geschäftsführer Florian Hochebner.

© Paul Breuss

ESC als Umsatztreiber: »Ottakringer« bringt limitierte Sonderedition in den Handel

Mit dem »Eurovision Song Contest 2026« in Wien nutzt die »Ottakringer Brauerei« die internationale Aufmerksamkeit gezielt für neue Vertriebsimpulse. Eine limitierte Sonderedition soll sowohl im Handel als auch bei Eventformaten zusätzliche Nachfrage generieren.

Schlüsselübergabe im »Central«: Martin Winkler (Vorstandsvorsitzender »Verkehrsbüro«, links) und Kay Fröhlich (Geschäftsführer »Palais Events«, rechts) übergeben an Peter Klein (Architekt und Generalplaner, Mitte)

© bar

Zum Geburtstag eine Sanierung: Das »Café Central« schließt bis Herbst 2026

Zum 150-jährigen Jubiläum bekommt das Traditionshaus eine Rundumerneuerung: Der Fokus liegt auf hochmodernen Produktionsflächen, besseren Arbeitsbedingungen und mehr Energieeffizienz. Derweil öffnet das »Decentral« – und soll bleiben.

Der Newsletter für echte Profis

Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!