»Wenn es nur überall so wäre«: Hohe Arbeitszufriedenheit bei Hotel-Lehrlingen

Darüber kann sich die Branche freuen: Das Marktforschungsinstitut EUCUSA hat im Auftrag der Österreichischen Hotelvereinigung (ÖHV) 291 Lehrlinge aus ganz Österreich befragt – mit einem erfreulichen Ergebnis: Über alle Fragen hinweg ergibt sich eine Zufriedenheitsnote von 2,3. Verglichen mit einem Durchschnittswert von 2,7 bei allen Beschäftigten in Österreich, liegen die Lehrlinge aus der Hotellerie damit über dem Durchschnitt. »Wären alle Beschäftigten in Österreich so zufrieden wie die Lehrlinge der Hotellerie, wäre das Arbeitsleben schöner«, so ÖHV-Generalsekretär Markus Gratzer. Besonders zufrieden zeigen sich die Lehrlinge mit Spaß an der Arbeit, Teamarbeit und der Nähe zu Vorgesetzten. 74 Prozent möchten deshalb grundsätzlich in der Branche bleiben.

Besser geht immer

Natürlich liefern Studien auch immer Ergebnisse für mögliche Optimierungen. Das größte Verbesserungspotenzial liegt bei Dienstzeiten und Vereinbarkeit von Beruf und Freizeit. Hier erreicht der Punkt »Dienstzeiten rechtzeitig bekannt« mit der Note 3,1 das schwächste Einzelergebnis. Auch »Arbeitsklima« und der »Stellenwert der Lehrlinge im Betrieb« wurden kritisch bewertet. Die entscheidende Managementfrage ist laut Studie: »Wie verhindern wir, dass gute Anfangsmotivation durch Dienstpläne, mangelnde Wertschätzung und schwaches Klima verloren geht?« Wie man daran arbeiten kann, zeigen die Betriebe, die von den Lehrlingen am besten bewertet wurden.

Vorbildbetriebe mit Bestnoten

Das »Reiter’s Supreme Hotel« und der »Gasthof Fischer« in Marchtrenk wurden mit der Note 1,7 bewertet, dem besten Ergebnis aller teilnehmenden Betriebe. Für Elisabeth Fischer gilt: »Gute Ausbildung braucht fachliche Kompetenz – aber vor allem Menschen, die junge Talente mit Herz, Geduld und Verantwortung begleiten!«