Ein Dauerbrenner macht rechtzeitig zur Sommersaison wieder Schlagzeilen. Spannender als die Sensationsmeldung ist aber die Begründung der Richter. Und noch mehr: Was sagen Österreichs Gastronomen? PROFI weiß beides.
Ja, das darf der Wirt! Kein Recht auf Leitungswasser im Luxushotel Weiterlesen »
Eine 360°-Perspektive gibt dem PROFI Round Table seinen Namen. Bei der Runde zu »Wasser in der Gastronomie« wurde das besonders wertvoll –
und das passte zu diesem nationalen Schatz!
Wasser in der Gastronomie: Die PROFI-Analyse von sechs Experten zum Dauerthema Weiterlesen »
Mit dem Tod des Slow-Food-Gründers verliert die Gastro-Welt eine ihrer prägendsten Stimmen. Nur wenige Wochen später zeigt ein neues Event-Format, wie stark Petrinis Ideen gerade heute prägen.
Das Vermächtnis des Carlo Petrini: Erstes Slow-Food-Festival in Wien Weiterlesen »
Die tiefgekühlten »Avita« Falafel überzeugen durch hohe Gästebeliebtheit, flexible Anwendung und starke Wirtschaftlichkeit.
Produkt der Woche: »Avita« Falafel Weiterlesen »
Das »Tantris Maison Culinaire« stellt seine Führung neu auf. Nach sechs Jahren verabschiedet sich Matthias Hahn aus dem familiengeführten Gourmethaus. Künftig übernimmt Sabine Eichbauer als CEO die Gesamtleitung.
Münchner Institution »Tantris« setzt auf Familienführung: Sabine Eichbauer wird CEO Weiterlesen »
Lange Servicewege interessieren sie nicht, in der Terrassensaison erwarten Gäste eiskalte Getränke! Diese Herausforderung für Gastronomen lässt sich mit idealen Geräten und unseren PROFI-Tricks dennoch stemmen.
Perfekt gekühlte Drinks: Mit diesen Profi-Produkten punkten Sie am Gast Weiterlesen »
Unser neues und exklusives PROFI-Talkformat bringt große Themen auf den Punkt. Beim Round-Table zum Thema Wein disktutierten sieben Branchenkenner mit Chefredakteur Roland Graf – und das sind Ihre Kernaussagen.
Wort zur Weinkrise: Sieben Experten-Statements vom PROFI Round-Table Weiterlesen »
Die Karrierechancen in der Branche stehen aktuell hervorragend. Wo man am meisten für den Lebensweg profitiert, haben wir bei Top-Ausbildungsbetrieben eruiert.
Da machst du Karriere! Top-Chancen für Junge in der Hotellerie und Gastro Weiterlesen »
»Zukunft nicht abstrakt diskutieren, sondern gemeinsam greifbar machen« – unter diesem Motto trifft man sich bei der 17. Branchentagung der Gemeinschaftsverpflegung zum Austausch über Digitalisierung, Automatisierung und Sicherheit.
KI, Kosten und Robotik – das treibt Österreichs Gemeinschaftsverpfleger derzeit um Weiterlesen »
Aus der Gastro. Für die Gastro. »SESES DRINKS« erschafft mit ihren Fruchtreduktionen eine neue Getränkekategorie mit echtem Mehrwert.
Produkt der Woche: »SESES DRINKS« Fruchtreduktionen Weiterlesen »