Hotellerie

Florian Unseld, Foto beigestellt

Florian Unseld: »Wir sehen alternatives Wirtschaften als Teil unserer Philosophie«

Der Junior- und Küchenchef des »Post Family Resort« verrät im exklusiven PROFI-Interview, ob Kinder oder Erwachsene die anspruchsvolleren Gäste sind, welchen Stellenwert Nachhaltigkeit in seinem kulinarischen Konzept hat und wie man sich von der klassischen Fachkräfte-Suche unabhängig machen will.

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