Anna Messner hat für die IDM Südtirol die Kommunikation mit Österreich übernommen. Vorgestellt hat man die Neuerungen im Rahmen eines Dinners – natürlich mit Graukäse, Vinschgerl und Südtiroler Weinen wie Rosenmuskateller.
Südtiroler Genuss-Tourismus: Neue Köpfe für bewährte Produkte Weiterlesen »
Wie rettet man das Wirtshaus? Mit einem mutmachenden Film-Trailer aus Bayern startete die Team-Weiterbildung der »Jeunes Restaurateurs« – es war nicht der einzige Input zur Mitarbeiter-Motivation und Gäste-Begeisterung in Obertrum.
Rüstzeug gegen Wirtshaus-Sterben: Das war der Service-Tag der JRE! Weiterlesen »
Mit dem ersten Cocktail-Wettbewerb unterstrich die schottische Wodka-Marke »X Muse« ihre Wurzeln in der Kunstszene. Unter neun flüssigen Kunstwerken wurden die drei Österreicher für das Europa-Finale im »Jupiter Artland« Edinburgh gefunden.
Yayoi Kusama bis Gerhard Richter: »X Muse« suchte Cocktails zur Kunst Weiterlesen »
Zwei Expertinnen machen Schluss mit lieblosen Nachspeisen in der Gastronomie – und setzen mit »On Point Dessert« neue Maßstäbe in Sachen Dessertkunst.
»On Point Dessert« für die Gastro: Wiens neue Dessert-Patisserie Weiterlesen »
»Trinkgeld motiviert. Und wer das nicht versteht, hat nie selbst in der Gastronomie gearbeitet.« Gastronom Thomas Peschta sieht in der aktuellen Steuerdebatte eine Chance – aber auch die Gefahr, dass ein wichtiger Motivationsmotor der Branche ins Stottern gerät.
Trinkgeld-Debatte: »Anerkennung darf nicht besteuert werden« Weiterlesen »
Wiens neues 50 Betten-Hotel streicht bewusst den Kontrast aus zentraler Lage und extremer Ruhe heraus: Im historischen Haus des Malteser Ritterordens verzichtet »Schiehser Hotels« auf ein Restaurant, bietet den Gästen aber einige Überraschungen an.
Champagner im Kreuzgewölbe: Der »Mailberger Hof« als Ruhepol Weiterlesen »
Die diesjährige Gastgarten-Saison beginnt mit Auszeichnung nachhaltiger Lokale.
Schani- und Gastgärten als Lebensräume: Stadt Wien startet Wettbewerb Weiterlesen »
Beim Nachwuchswettbewerb »Wer wird RindfleischkaiserIn 2025?« setzte sich Marie-Theres Mikulka aus Wien gegen 71 KonkurrentInnen durch und überzeugte mit einem raffinierten Gericht aus Rinderwade, Kalbszunge und Kalbsbries.
Nachwuchstalent Marie-Theres Mikulka ist Rindfleischkaiserin 2025 Weiterlesen »
Aus dem 1975 mit 12 Mitarbeitern gestarteten Mittagsmenü-Anbieter aus St. Pölten wurde Österreichs Marktführer für Gemeinschaftsverpflegung. Das »GMS Gourmet«-Jubiläum steht aber weniger im Zeichen der Rückschau als einer neuen Dynamik.
50 Jahre »Gourmet«: Österreichs größter Wirt hat Appetit auf Deutschland Weiterlesen »
Bestens besucht und mit einem Riesen-Angebot, so zeigte sich die Gastromesse »Pur« in Salzburg. Bisweilen war der Andrang auf in der Messehalle 10 schon fast zu groß. FALSTAFF Profi machte den Messe-Rundgang.
10.000 m2 Gastro-Inspiration: Transgourmets »Pur«-Messe stieß an ihre Grenzen Weiterlesen »