»Future Menus 2024«: Globale Gastronomie-Trends im Fokus
Der Trendreport von »Unilever Food Solutions« definiert acht prägende Entwicklungen.
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Der Trendreport von »Unilever Food Solutions« definiert acht prägende Entwicklungen.
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Die neue Küchenchefin im »Relais & Châteaux Hotel Schloss Dürnstein« im Interview über die prägendsten Stationen auf ihrem Karriereweg, welche Vorbilder sie besonders inspirieren und welche Ratschläge sie jungen Kolleg:innen gibt.
Nadine Stangl: »Mein Tipp: Von Anfang an mitschreiben und alle Rezepte sammeln« Read More »
Das Schweizer Food-Tech-Unternehmen setzt für die Herstellung des pflanzlichen Fleischersatzes auf einen innovativen Fermentationsprozess. Tim Raue und Tim Mälzer servieren das »Planted Steak« in ihren Restaurants.
Der »Foggy Mix«-Chef kocht mit Wolfgang Puck bei der 96. Ausgabe des wichtigsten Filmpreises der Welt auf.
Bernhard Zimmerl: Ein Waldviertler Stern am »Oscar«-Himmel Read More »
Kochlegende Ewald Plachutta war beim Wettbewerb zu seinen Ehren in der »HLTW Bergheidengasse« persönlich zugegen.
Die »Rindfleischkaiserin 2024« heißt Svenja Sousedik Read More »
Geschmack steht beim südafrikanischen Spitzenkoch an erster Stelle – dicht gefolgt von einzigartigen Inszenierungen.
French meets Asian: »La Colombe«-Chefkoch James Gaag zu Gast im »Ikarus« Read More »
Der große Wettbewerb für Jugend und Schüler:innen zu Ehren von Ewald Plachutta findet am 2. März in der »HLTW Bergheidengasse« in Wien-Hietzing statt. Eine prominente Jury bewertet die Gerichte und DSDS-Teilnehmerin Maibritt ist Star-Gast.
»Wer wird Rindfleischkaiser:in 2023/2024«: Das Finale steigt am Samstag Read More »
Am 4. März 2024 wird St. Pölten zum Treffpunkt für Gastronom:innen, Köch:innen, Barkeeper:innen und andere kulinarische Expert:innen aus der Branche.
»Gastspiel«: Ein Fest für Niederösterreichs Held:innen des Gastgewerbes Read More »
Der berufsbegleitende Lehrgang richtet sich vor allem an Mitarbeitende in Gastronomie, Hotellerie, Destinationsmanagement, Handel, Produktion und Medien. Anmeldungen für das Sommersemester sind ab sofort möglich.
FH Salzburg startet neuen Weiterbildungs-Lehrgang »Kulinarischer Tourismus« Read More »
Vom Feld über den Dschungel auf die »Intergastra«: Vier Spitzenköche der »Jeunes Restaurateurs« trafen auf Influencer-Teams, um ein 4-Gänge-Menü aus geheimen Zutaten zu zaubern.
»JRE Genusslabor 2.0«: Kulinarische Hochspannung bei der »Intergastra«-Kochchallenge Read More »