Um favorito intemporal: como fazer uma autêntica salada Caesar
| Ingredientes | ||
|---|---|---|
| 2 | Unidade | Filetes de peito de frango |
| 1 | Cabeça de alface romana | |
| 1 | Tomate | |
| Sal | ||
| Pimenta | ||
| Ingredientes | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Maionese |
| 200 | g | Iogurte natural |
| 1-2 | c. sopa | Vinagre |
| 2 | c. chá | Mostarda |
| 2 | Dentes | Alho |
| 1-2 | c. sopa | Sumo de limão |
| 1/2 | c. chá | Mel |
| 1 | c. chá | Molho Worcester |
| Sal | ||
| Pimenta | ||
| Queijo parmesão | ||
| pitada | Pimenta em pó (opcional) | |
| 2 | Fatia(s) | Pão branco (de preferência um pouco mais velho) |
| 1 | c. sopa | Manteiga |
Marina o frango com sal, pimenta e alho em pó a gosto e deixa-o descansar um pouco.
Aquece uma frigideira com um pouco de óleo e cozinha o frango até ficar dourado e completamente cozinhado. Deixa arrefecer um pouco, depois corta em tiras e reserva.
Lava bem a alface romana e os tomates, seca-os e corta-os em pedaços pequenos.
Para preparar o molho, mistura numa tigela o alho picado, a mostarda, o molho inglês, o sumo de limão, o vinagre e o parmesão ralado. Mistura bem e, em seguida, junta gradualmente o azeite até o molho ficar macio e cremoso. Tempera com sal e pimenta a gosto e deixa repousar durante alguns minutos para desenvolver o seu sabor.
Para os croutons, corta o pão em cubos pequenos. Salteia-as numa frigideira com um pouco de manteiga em lume médio até ficarem douradas e estaladiças. Transfere para papel de cozinha para escorrer.
Para montar, coloca a alface numa tigela grande e mistura-a com o molho. Cobre com as tiras de frango, polvilha com croutons e termina com parmesão fresco ralado.
Dica:
Podes acrescentar tomates à receita para dar mais sabor.
