Salada de lentilhas com salsa

©Eisenhut & Mayer

Salada

Esta salada é perfeita para o almoço em casa ou no escritório.

Salada de lentilhas:

Salada de lentilhas:
Ingredientes (4 Pessoas)
250	g	lentilhas pretas pequenas (puy)
		sal
2	Mão cheia	alho, finamente picado
2	c. sopa	sumo de limão
2	c. sopa	vinagre
4	c. sopa	azeite
		pimenta
1/2	Molho	salsa, finamente picada
2		cebolinhas, cortadas em anéis finos
12	Folhas	alface, cortada em tiras finas

Salsa:
Ingredientes (4 Pessoas)
1		pimento vermelho, cortado em cubos muito pequenos
1		pimento amarelo, cortado em cubos muito pequenos
1		pimento picante, cortado em cubos muito pequenos
4		tomates cortados em cubos muito pequenos
2		cebolinhas, cortadas em anéis finos
2	c. sopa	sumo de limão
1/2	c. chá	cominhos, moídos
1/2	c. chá	sementes de coentros, moídas
1	Mão cheia	alho, finamente picado
		sal

Põe as lentilhas a ferver em água abundante com uma pitada de sal e cozinha durante 15 minutos até ficarem al dente.
Deita as lentilhas num coador e deixa escorrer.
Mistura as lentilhas com o alho, o sumo de limão, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Deixa as lentilhas a marinar durante algum tempo, tempera com sal, pimenta, sumo de limão e vinagre. Mistura a salsa e a cebolinha.
Para a salsa, mistura pimentos vermelhos e amarelos, malaguetas, tomates e cebolinhas com sumo de limão, cominhos, coentros e alho. Tempera o molho com sal.
Coloca a salada de lentilhas e o molho em camadas em copos grandes e polvilha a alface por cima.
Feta ou pecorino também combinam bem com esta mistura de salada picante. Coloca alguns pedaços de queijo entre as lentilhas e o molho para dar um toque extra de sabor.

Mais sobre o tema

Os Melhores Locais de Street Food da Categoria "Cozinha Levantina" em Viena Os Melhores Produtores de Vinho da Região de Cantão De Valais Os Melhores Refúgios de Montanha em Alta Áustria Street Food "Brote & Sandwiches" em Copenhagen Sweet and Dessert Wine: Os Melhores da Prova »Falstaff Wineguide Germany 2020«

»Wineguide 2012«: Vinhos de Kamptal Tempranillo: Os Melhores Vinhos da Região de Rioja Alta Merlot: Os Melhores Vinhos da Colheita 2018 da Região de Württemberg Sangiovese: Os Melhores Vinhos da Prova »Trophy Tuscany Centrale« Os Melhores Vinhos 2008 de Baden-Württemberg

Os Melhores Restaurantes em 39050 Jenesien Os Melhores de »Falstaff International Restaurant Guide 2024« Restaurantes "Sala de refeições ao ar livre" em Veneto Restaurantes "Sem barreiras" em Randers Restaurantes "Espaço de estacionamento" em Lech

Os Melhores Cafés em Athen Os Melhores Bares de Vinho em Viena Street Food "Sala de refeições ao ar livre" em Hovedstaden Os Melhores Cafés do Tipo "Cafeteria New-Wave" em Copenhagen Street Food "Serviço de entrega" em Copenhagen