Uma nova versão da clássica caprese - transformada numa salada refrescante para os dias quentes, pronta em apenas dez minutos.
| Ingredientes | ||
|---|---|---|
| 1 | abacate maduro | |
| 300 | g | tomates (de preferência uma mistura de amarelos e vermelhos) |
| 125 | g | mozzarella (de preferência mozzarella em pérolas) |
| ½ | Molho | manjericão |
Retira o caroço do abacate e corta-o em cubos. Corta os tomates em pedaços pequenos. Escorre a mozzarella e arranca as folhas de manjericão dos caules.
| Ingredientes | ||
|---|---|---|
| 2-3 | c. sopa | azeite |
| 1 | c. sopa | vinagre balsâmico |
| 1 | c. chá | mel |
| Sal | ||
| Pimenta | ||
| Um pouco de alho (opcional) | ||
Para o molho, mistura o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, o sal, a pimenta e, se quiseres, um pouco de alho.
Mistura todos os ingredientes numa tigela e mistura-os suavemente com o molho.
