Florencia Abella
Florencia Abella stammt aus Campana – einer Region, in der das Asado fest zur Kultur gehört. Heute ist sie Küchenchefin des preisgekrönten Restaurants »Eckstedt« in Stockholm. 2025 wurde sie im Falstaff Restaurantguide Schweden zur Köchin des Jahres gekürt. Ihre Rezepte für zu Hause teilt sie im Kochbuch »Asado« (Christian Verlag).
