Die 10 besten Beizen in Zürich
Das Küchenteam orientiert sich am saisonalen und regionalen Marktangebot. Um die Frische zu garantieren, geht der leidenschaftliche Küchenchef persönlich auf den Markt. Der Name des Lokals kommt nicht von ungefähr: Der vielfältige Weinkeller sucht seinesgleichen.
Die Ziegelhütte bietet Qualität und Regionalität. Ganze Tiere, die sie am liebsten Nachbarn abkaufen, werden selber verarbeitet. Das Lokal hat einen eigenen Gemüsegarten und das Team sammelt Essbares im Wald und auf den Wiesen. Im Winter riecht es nach Holzofenbrot.
In diesem geschichtsträchtigen Zunfthaus wird seit 1636 getafelt. Der Blick auf den Münsterhof ergänzt das bürgerliche, aber nicht verstaubte Restaurant hervorragend. Auf der Karte stehen Zürcher Klassiker und kreative Neuschöpfungen von Wojciech Grzejszczyk.
Von Wurst-Käse-Salat über Cordon-bleu bis hin zu Gänseleberterrine tischt das Team von Bü's Hopfenau auf. Wer Überraschungen liebt, bestellt abends das Menü, das aus drei bis fünf Gerichten besteht. Die Weinkarte zeigt eine langjährige und leidenschaftliche Sammlung.
Im Bederhof wird nostalgische Gasthauskultur zelebriert. Der Gastraum ist schlicht und elegant gehalten, auf der Karte findet man Klassiker wie Rindstatar, Wiener Schnitzel und Zürcher Geschnetzeltes, fachgerecht zubereitet ohne Chichi. Hier fühlt man sich schnell wohl.
Mitten im Kreis 4 serviert das Eichhörnli währschafte Schweizer Küche auf hohem Niveau. Rösti, Kalbsleber oder Entrecôte «Café de Paris» sind Klassiker, zubereitet mit Sorgfalt und guten Produkten. Lockerer Quartiercharme trifft auf präzise, handwerkliche Küche.
Das Lokal gilt als die älteste ununterbrochen betriebene Gaststätte der Stadt. Im ersten Stock wird lustvolle Gastronomie mit charmantem Service geboten, im Parterre werden währschafte Höhenflüge serviert. Im Sommer blicken Gäste von der Terrasse in den tollen Münsterhof.
Fleischkäse oder Hacktätschli stehen auf der kleinen Karte und diese sind beliebt. Auch werden Vegetarier und Veganerinnen mit kreativen Gerichten verwöhnt, beispielsweise mit Artischockenravioli. Das charmante Lokal schätzen sowohl Familien als auch Champagnertrinker.
Eingebettet in die Altstadt von Zürich, speist man hier im bayerischen Bierhallen-Barock-Stil. Empfangen wird man von René Meier, am Herd ist Zahir Khan. Siedfleisch, Kalb nach Zürcher Art oder Leberknödelsuppe bieten sie auf ihrer währschaft-bürgerlichen Abendkarte.