Die 10 besten Beizen in Zürich
Der Ausflug zur Ziegelhütte lohnt sich. Man erreicht sie von Zürich aus innert kürzester Zeit, wähnt sich aber trotzdem auf dem Land. Hier gibt es eine bodenständige Küche aus lokalen Produkten mit viel Gemüse und Fleisch vom Nachbarn und eine überraschende Weinkarte.
Die Huusbeiz ist ein gemütliches Genusslokal an der Badenerstrasse mit gemütlicher Terrasse. Mit der From-nose-to-tail-Philosophie nutzt das Team tierische und pflanzliche Ressourcen optimal. Wir empfehlen das Überraschungsmenü mit passender Weinbegleitung.
Kein Student in Zürich hat es geschafft, um die Oepfelchammer rumzukommen. Das legendäre Lokal in der Zürcher Altstadt war schon Stammkneipe von Gottfried Keller höchstpersönlich. Hier geht es unkompliziert, währschaft und ehrlich zu und her.
Mit einer Symbiose aus rustikalem Charme und zeitgenössischem Flair serviert das Restaurant Bederhof grossartige Beizenklassiker. Ob Wiener Schnitzel, Markbein oder Artischocke mit Vinaigrette – hier vereint sich Tradition mit Genuss in jedem Bissen.
Auch unter neuer Leitung bleibt die Vereinigung «brachial saisonal». Die jungen Gastronomen, die die Quartierbeiz 2022 übernommen haben, setzen auf eine kleine Karte mit einfachen, aber schmackhaften Gerichten und eine ebenfalls kleine, aber feine Weinauswahl.
Die Hopfenau ist eine der Quartierbeiz-Juwelen der Stadt. Nachhaltige und regionale Produkte werden hier nach aller Kunst des Kochhandwerks sorgfältig zubereitet. Simple, aber wahnsinnig leckere Speisen und herzliche Gastgeber, so geht gute Gastronomie.
Mit Liebe geführte Quartierbeizen sind in der Stadt Zürich ein rares Gut. Der Gasthof Falken bei der Schmiede Wiedikon gehört in diese Kategorie. Auf der Karte findet man Zürcher Klassiker, ergänzt durch ein paar ausgefallenere Gerichte – Hauptsache lecker und lokal.
Neben dem feinen Zürcher Geschnetzelten findet man auf der Karte der Weinstube zur Haue vor allem italienische Spezialitäten. Der sympathische Gastgeber Chris Rizzo tut während des Besuchs alles dafür, dass sich die Gäste wohlfühlen. Das Ambiente ist urchig-gemütlich.
Ob in der gemütlichen Gaststube oder auf der süssen Terrasse im Schatten, der Gertrudhof hat sich mit Haut und Haaren dem Cordon bleu verschrieben. Der Klassiker wird hier in den unterschiedlichsten Variationen, wahlweise auch fleischlos, serviert.