Die 10 besten traditionellen Konobe in Kroatien
Man sitzt im Sommer am Kieselstrand und blickt auf azurblaues Wasser. Chef Stiven Vunić liefert Adriaküche vom Feinsten, jedes Gericht ist ein Geschmackserlebnis. Auf der Karte stehen Shrimps aus dem Kvarner, gegrillter Oktopus, frittierte Fischbällchen und tolle Desserts.
Im Gourmethotspot mit offener Schauküche wird man von elaborierter Meeresküche verwöhnt, die ihre Wurzeln aber keineswegs vergisst. Gekocht wird nur mit allerbesten Bioprodukten, Fisch und Meeresfrüchte sind klar die Highlights auf der Karte. Herausragende Weinbegleitung!
Der gehobene Familienbetrieb ist schon lange eine Institution in Sachen kreativer Fischküche. Vieles wird von Danilo Skoko selbst gefangen, daraus entstehen schön angerichtete Teller. Käse, Olivenöl und feine Kräuter bezieht man von den umliegenden Bauern. Wahrhaft ein Erlebnis!
Abseits des Trubels wartet im Hinterland ein schmuckes Anwesen mit Garten und Zimmern zum Wohlfühlen. Das flotte Personal verwöhnt mit kreativen Vorspeisen, istrischem Schinken, diversen Trüffelgerichten sowie zart geschmortem Braten. Perfekt darauf abgestimmt sind die Weine.
Versteckt an einen Hang geschmiegt, fühlt man sich im behaglichen Lokal sofort wohl. Der Traumblick aufs Meer erweckt Sehnsucht. Am besten probiert man von allem etwas: roh marinierte Fischplatte, pikante Pasta, in Wein geschmorter Fisch, hausgemachte Desserts vom Feinsten.
Die gehobene Unterkunft bietet neben einem Garten und einer lässigen Bar auch ein ausgezeichnetes Restaurant. Aus besten dalmatinischen Zutaten entstehen moderne Gerichte, die Küche liebt das Spiel mit Texturen und Aromen. Höchste Ansprüche stellt man auch bei der Weinauswahl.
Der sympathische Familienbetrieb ist seit 30 Jahren eine Genussbank. Auf der Karte finden sich Klassiker wie Rohschinken und Käse sowie Pasta mit Trüffeln oder Jakobsmuscheln. Im Mittelpunkt des Restaurants steht zweifelsohne der Holzkohlegrill, auf dem Steaks und Fisch brutzeln.
Ein unvergessliches Erlebnis bietet das bunt ausgestattete Haus mit Blick auf das Meer, aber auch in kulinarischer Hinsicht. Frische Meeresaromen schmeckt man bei Fischeintopf oder rohen Fischvorspeisen. Grillhuhn und sehr feine Ćevapčići gehören ebenso zu den Highlights.
Dass im sympathischen Lokal Genüsse zelebriert werden, sieht man an den Weinregalen und den Dry-Agern, aber auch an der geschmackvollen Einrichtung. Man startet mit Schinken und Käse, zur hausgemachten Pasta passen Trüffel, Ragout vom Boškarin-Rind oder Scampi. Gute Weinauswahl.