"Barrierefrei" Restaurants in Malmö
Vollmers arbeitet eng mit den Landschaften Skånes zusammen und setzt die lokalen Produkte in ein modernes nordisches Degustationsmenü um, in dem Tradition, Präzision und subtiler französischer Einfluss aufeinander treffen.
Das Speisekonzept besteht aus mittelgroßen Tellern, die zum Mischen und Kombinieren einladen. Von Montag bis Freitag wird ein Mittagsgericht des Tages angeboten. Die verglaste Terrasse ist dank Heizkörpern das ganze Jahr über zugänglich.
Inspiriert von Brasserien, verbindet die Küche französische Klassiker mit saisonalen schwedischen Aromen. Die 16-seitige Weinkarte tendiert zu einer Auswahl aus der Alten Welt und bietet neben einer beeindruckenden Auswahl an Gläsern auch eine breite Palette an Weinen.
Dieses klassische Fischrestaurant wurde 1981 gegründet und hat seinen Namen von Johan Persson, der später abgekürzt wurde. Karierte Böden und eine Meeresfrüchte-Theke bilden den Rahmen für den Fang des Tages, ergänzt durch Austern und Champagner.
Das Aster, dessen Herzstück ein großer Holzofen ist, ist ein raffiniertes Restaurant, das für seine fachmännisch zubereiteten Gerichte und seine warme, unprätentiöse Atmosphäre bekannt ist und sich einen Platz unter den beliebtesten Restaurants in Malmö verdient hat.
Weder Speise- noch Weinkarte werden enthüllt, bis die Gäste bei der Abreise einen QR-Code erhalten, so dass die Küche die volle saisonale Freiheit hat. Der Speisesaal bietet einen Blick auf den See im Pildammsparken.
Gemüse von Los Perros Urban Farming und im Keller gebrautes Bier bilden die Säulen dieser veganen Eckkneipe. Natürliche Weine von kleinen Weingütern füllen die Karte. Bunt, jung und ganz und gar Malmö.
Der 2023 in Varvsstaden eröffnete Gastronom Stellan Colt betreibt diese französische Brasserie in einer ehemaligen Gießhalle von 1910. Die Weinkarte bevorzugt Burgunder, was sehr gut zu dem szenografischen Interieur der Designerin Mija Kinning passt.
Dieser 1892 erbaute Pavillon im Folkets Park verbindet Essen, Trinken und Musik. Pizzen aus dem Holzofen und saisonale Gerichte passen gut zu Gläsern aus der umfangreichen Naturweinkarte. Mischen Sie sich auf der Terrasse unter die Einheimischen.
Die aus Südkorea adoptierte und in Schweden aufgewachsene Fernsehköchin Jennie Walldén verbindet sich im Namu - koreanisch für "Baum" - über das Essen wieder mit ihren Wurzeln. Kunstvoll angerichtete Gerichte vereinen asiatische Aromen mit Produkten aus der Region.
Restaurant, Weinbar und Cocktailbar befinden sich in diesem 2022 eröffneten Lokal unter einem Dach. Die Weine von kleinen Weingütern passen gut zu Ludvig Fredrikssons eklektischer, in Südeuropa verwurzelter Küche.
In diesem kühn gestalteten Boutique-Hotel, das seit 2017 geöffnet ist, wird unter einem glasüberdachten Innenhof gegessen. Die Küche setzt auf Gemüse mit mediterranen Einflüssen und bietet kleine und mittlere Gerichte zum Teilen.
Dieses historische Gasthaus, dessen Wurzeln bis in die 1680er Jahre zurückreichen, wird von Jeanette und Johan Bohman geführt. Scanian Classics heben lokale Produkte hervor, während Wine & Dine Events die Regionen durch Verkostungen und glasweise Entdeckungen erkunden.
Sommelier Frida Ringström betreibt dieses Strandbistro im Falsterbo Photo Art Museum. Französische und nordische Einflüsse bestimmen die Küche, die nur im Sommer betrieben wird. Außerhalb der Saison Café an den Wochenenden.
Mit goldenen Drachen, einer Gitterdecke und viel Rot entführt das älteste chinesische Restaurant in Malmö seine Gäste direkt in das himmlische Reich. Authentische Küche seit 1964, mit Hot Pot und Degustationsmenüs.
Das Team des Restaurants Riket hat diesen Bistro-Klassiker wiederbelebt, in dem französische Techniken auf schwedische Zutaten angewendet werden. In der vorderen Bar herrscht After-Work-Energie, während der innere Speisesaal intim bleibt.
Das Bistro im Grand Hotel ist seit Generationen eine kulinarische Institution. Es zelebriert das fruchtbare Ackerland von Skåne und verwendet regionale Produkte für die Zubereitung klassischer Gerichte. Der Weinkeller bietet viele ältere Jahrgänge.
Dieses Restaurant mit Weinstube im Stadtpark empfängt Einheimische und Besucher mit Pizza aus dem Holzofen und einer auf Teilen ausgerichteten Speisekarte. Die Familie Talevski hat das Interieur mit Leder, massiver Eiche und warmen Tönen gestaltet.
Dieses Anwesen an der Südküste, das seit den späten 1800er Jahren ein Bauernhof ist, wird heute als familiengeführtes Wellnesshotel betrieben. Die Küche verwendet lokale Produkte wie Mehl aus Väröbacka, Spargel aus Österlen und Grünzeug aus Katslösa.