"Barrierefrei" Restaurants in Skåne län
Vollmers arbeitet eng mit den Landschaften Skånes zusammen und setzt die lokalen Produkte in ein modernes nordisches Degustationsmenü um, in dem Tradition, Präzision und subtiler französischer Einfluss aufeinander treffen.
Dieses Restaurant befindet sich in einer umgebauten Scheune aus dem 18. Jahrhundert auf einem Bio-Bauernhof neben einem Skulpturenpark. Jahrhundert. Wild, Rindfleisch und Gemüse vom Hof werden mit Beeren und Kräutern aus dem Wald zu einem Vier-Gänge-Menü kombiniert.
Das Speisekonzept besteht aus mittelgroßen Tellern, die zum Mischen und Kombinieren einladen. Von Montag bis Freitag wird ein Mittagsgericht des Tages angeboten. Die verglaste Terrasse ist dank Heizkörpern das ganze Jahr über zugänglich.
Man speist in einem Glaspavillon am Wasser und hat einen weiten Blick auf Dänemark. Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen einheimische Fische und Schalentiere, von getoastetem Skagen und gegrilltem Hummer bis hin zu Hering und Makrele des Hauses.
Der Speisesaal des Torekov Hotell bietet einen Blick auf die Terrasse und den Pool. Lokales Fleisch aus Lindegrens, Hühnchen aus Bjärefågel, Båstad-Honig und Torekov-Spargel stehen auf der Speisekarte, die mit den Jahreszeiten wechselt.
Inspiriert von Brasserien, verbindet die Küche französische Klassiker mit saisonalen schwedischen Aromen. Die 16-seitige Weinkarte tendiert zu einer Auswahl aus der Alten Welt und bietet neben einer beeindruckenden Auswahl an Gläsern auch eine breite Palette an Weinen.
Ein Restaurant in der Landschaft von Skåne, in dem saisonale Zutaten aus der Region ein gezieltes Degustationsmenü ergeben. Raffinierte Küche trifft auf eine ruhige, ländliche Umgebung im historischen Flyinge Kungsgård.
Die Insel Ven hat nur etwa 400 Einwohner, und über 30 lokale Unternehmen beliefern dieses Gästehaus, darunter Spirit of Hven, das Whisky und Gin herstellt. Die Küche serviert ein saisonales Menü, das von den vier Jahreszeiten inspiriert ist.
Dieses klassische Fischrestaurant wurde 1981 gegründet und hat seinen Namen von Johan Persson, der später abgekürzt wurde. Karierte Böden und eine Meeresfrüchte-Theke bilden den Rahmen für den Fang des Tages, ergänzt durch Austern und Champagner.
Küchenchef Daniel Müllern kehrte mit diesem entspannten Lokal in seine Heimatstadt Ystad zurück. Skandinavische, mediterrane und asiatische Aromen treffen in unterschiedlich großen Tellern aufeinander, wobei das Schnitzel ein ständiger Favorit ist.
Das Aster, dessen Herzstück ein großer Holzofen ist, ist ein raffiniertes Restaurant, das für seine fachmännisch zubereiteten Gerichte und seine warme, unprätentiöse Atmosphäre bekannt ist und sich einen Platz unter den beliebtesten Restaurants in Malmö verdient hat.
Weder Speise- noch Weinkarte werden enthüllt, bis die Gäste bei der Abreise einen QR-Code erhalten, so dass die Küche die volle saisonale Freiheit hat. Der Speisesaal bietet einen Blick auf den See im Pildammsparken.
Seit 1992 führt Anders Cederberg dieses Gasthaus aus dem Jahr 1684. Der herzhafte äggakaka-Pfannkuchen mit gebratenem Schweinefleisch und Preiselbeeren ist nach wie vor das Markenzeichen des Hauses, das in großzügigen Portionen und mit herzlicher Gastfreundschaft serviert wird.
Das im Jahr 1900 als Teil einer Zuckerfabrik erbaute Pumpenhaus aus Backstein am Hafen ist heute ein kulturelles Zentrum mit einem Restaurant, einer Kunsthalle und einem kleinen Heimatmuseum. Von hier aus hat man einen Blick über den Öresund auf die Insel Ven.
Das Restaurant des Hotels Skansen, das ursprünglich ein Getreidespeicher aus dem Jahr 1877 war, bietet einen Blick auf das Meer. Die Küche bezieht ihre Produkte von Bauernhöfen auf der Halbinsel Bjäre, und die Weinkarte umfasst mehr als hundert Etiketten.
Diese Weinbar in der Kunstgalerie Konsthall in Landskrona ist gleichzeitig ein vollwertiges Restaurant mit einer von Italien und Frankreich inspirierten Küche. Sie bietet ein kompaktes À-la-carte-Menü mit vom Sommelier geleiteten Kombinationen.
Zwei Kreative und ein Küchenchef haben eine ehemalige Garage neben der Zitadelle in ein Restaurant verwandelt, das sie "Fun Dining" nennen. Im Winter trifft ein festes, verspieltes Menü auf laute Musik, im Sommer verlagert sich das Konzept auf einen Drop-in-Service.
Gemüse von Los Perros Urban Farming und im Keller gebrautes Bier bilden die Säulen dieser veganen Eckkneipe. Natürliche Weine von kleinen Weingütern füllen die Karte. Bunt, jung und ganz und gar Malmö.
Der 2023 in Varvsstaden eröffnete Gastronom Stellan Colt betreibt diese französische Brasserie in einer ehemaligen Gießhalle von 1910. Die Weinkarte bevorzugt Burgunder, was sehr gut zu dem szenografischen Interieur der Designerin Mija Kinning passt.
Der Name dieses seit 1999 bestehenden Eckrestaurants lädt die Gäste zum "just be" und zur Entspannung ein. Im Weinkeller reifen Weine mit Schwerpunkt Frankreich und Italien, und fünf verschiedene Gin & Tonics laden nach dem Essen zum Verweilen ein.