"Barrierefrei" Restaurants in Syddanmark
Im Syttende wird die herrliche Aussicht aus dem Speisesaal im 17. Stock nur noch von Peter Rødsgaards wunderbaren, raffinierten Gerichten übertroffen, die lokale Produkte mit luxuriösen globalen Zutaten kombinieren.
Plüschte Teppiche und ein offener Kamin verleihen dem Treetop hoch über Wald und Fjord im Munkebjerg Hotel eine gemütliche Siebziger-Jahre-Stimmung. Nachhaltig bezogene lokale Produkte bilden die Grundlage für die raffinierte nordische Küche.
Die raumhohen Fenster im Ti Trin Ned rahmen den weiten Blick auf das Meer ein, der sich in den wunderschön komponierten Gerichten mit Meeresfrüchten widerspiegelt, in denen Michael Nørtofts elegante nordische Sensibilität zum Vorschein kommt.
Nachdem er sein Handwerk in Norwegen verfeinert hatte, kehrte Kim Gubi Lundvaldt in seine Heimat Svendborg zurück und eröffnete 2017 in einer ehemaligen Kirche dieses Restaurant für gehobene Küche. Hochwertige Menüs werden in drei, fünf oder neun Gängen serviert.
Die Küchenchefs John Bech Amstrup und Christian Lebech vermischen nordische und französische Einflüsse in diesem seit 2010 eröffneten Strandhotel auf der Insel Als, dessen ikonischer blauer Speisesaal nur wenige Meter vom Wasser entfernt liegt.
Ein bemerkenswerter Weinkeller ist das Herzstück dieses königlich privilegierten Gasthauses aus dem Jahr 1772, in dem Besitzer Jesper Jensen, der zum Sommelier des Jahres 2024 ernannt wurde, französische kulinarische Tradition mit nordischen Zutaten verbindet.
An der Stelle, an der der Buchenwald auf den Großen Belt trifft, bietet das 1967 erbaute Hotelrestaurant neben einem Fünf-Gänge-Menü, das von einer vom Sommelier kuratierten Weinkarte mit rund 300 Etiketten abgerundet wird, einen herrlichen Ausblick.
Dieses Gasthaus aus dem Jahr 1805 wurde in das Freilichtmuseum Den Fynske Landsby verlegt und wieder aufgebaut. Für die zeitgenössischen Gerichte werden teilweise Zutaten aus den Gärten des Museums verwendet.
Wöchentliche Lieferungen aus Paris ergänzen die lokalen Produkte in dieser Brasserie, wo die Küche Klassiker wie Flammkuchen, Kalbsfrikassee und Gâteau Marcel sowie eine der größten Käseauswahlen Odenses bietet.
In der ersten Reihe der Dünen an der dänischen Nordseeküste gelegen, verbindet diese reetgedeckte Brasserie nordische und französische Einflüsse mit lokalen Zutaten. Das preisgekrönte Weinprogramm umfasst über 500 Etiketten.
Per Dupont führt dieses Restaurant seit 1987, seit 2013 gemeinsam mit seiner Tochter Sabrine Dupont. Gemeinsam kreieren sie eine französisch angehauchte Küche mit saisonalen dänischen Produkten, die durch eine hauseigene Vinothek ergänzt wird.
Mit Blick auf das Kattegat am Yachthafen von Bogense betreiben Frederik und Xenius dieses Restaurant, das alle drei Wochen die Speisekarte erneuert und sich dabei an saisonalen Produkten von Fünen und aus ausgewählten europäischen Regionen orientiert.
Das von Wald umgebene Hotelrestaurant befindet sich in einem Gebäude aus dem Jahr 1911 mit Blick auf den Kolding Fjord und ist gleichzeitig ein Ziel für Weinliebhaber. Auf einer 24-seitigen Karte finden Sie seltene Weine aus dem Keller.
Im Gewölbekeller unter dem Schloss Koldinghus bietet dieses Restaurant täglich ein Mittagsbuffet an. Von Mittwoch bis Samstag genießen die Gäste ein Vier-Gänge-Menü, dessen Gerichte und Weine ad libitum monatlich erneuert werden.
Eine ehemalige Eisenbahnwerkstatt bietet eine dramatische Bühne für die nordische Küche, die auf biologischen Produkten basiert. Eine enge Zusammenarbeit mit Nyborg Destilleri, dem Hersteller von Whisky, Gin und Rum, prägt sowohl die Speise- als auch die Getränkekarte.
Lars Svendsen, ein gelernter Kellner aus Bornholm, eröffnete 2021 dieses Bistro mit Cocktailbar im 17. Von hier aus hat man einen 360-Grad-Panoramablick über den Hafen in Richtung Fanø.
Das Restaurant am Wasser im Comwell Kongebrogaarden blickt auf den Kleinen Belt und verfügt sogar über einen eigenen Jachthafen. Die weitgehend biologische Küche arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen und die Köche servieren direkt am Tisch.
Als Teil der Madklubben-Restaurantgruppe, die mehr als 40 Lokale umfasst, bietet das 2019 eröffnete Restaurant 150 Sitzplätze und ist sorgfältig in verschiedene Bereiche unterteilt, um eine intime Atmosphäre zu schaffen. Es erwarten Sie europäische und asiatisch inspirierte Gerichte.
Das ehemalige Seehotel aus dem Jahr 1876 liegt an der Bucht von Båring mit Blick auf den Kleinen Belt und ist heute ein Restaurant. Das Buffet besteht aus gedünstetem, geräuchertem und warm geräuchertem Fisch.
Das alte weiße Lagerhaus am Hafen beherbergt jetzt ein Restaurant mit Blick über die südfünischen Schären; eine kompakte Speisekarte lässt die Küche auf Qualität und lokale Produkte setzen.