"Burger" Streetfood-Lokale in Graz

Die gemütliche Einrichtung, Musik von der Jukebox aus den 50er- und 60er-Jahren, dazu die saftigen Burger – das hat schon etwas von amerikanischem Südstaatenflair. Die Pattys mit Fleisch vom steirischen AlmOx werden genauso wie die Buns und die Dips täglich frisch zubereitet.

Handarbeit wird großgeschrieben. Fast alles entsteht in der eigenen Produktionsküche: Buns, Dips, hausgemachte Limonaden, Saucen. Auch an den Kreationen wird ständig gefeilt. Neu ist der »Okami Wagyu Beef Burger« mit Parmesanespuma, Speckmarmelade und Nussbutter-Miso-Mayonnaise.

Handarbeit wird großgeschrieben. Fast alles entsteht in der eigenen Produktionsküche: Buns, Dips, hausgemachte Limonaden, Saucen. Auch an den Kreationen wird ständig gefeilt. Neu ist der »Okami Wagyu Beef Burger« mit Parmesanespuma, Speckmarmelade und Nussbutter-Miso-Mayo.

In jeden Burger-Patty kommt nur frisch faschiertes Rindfleisch aus der Region – das ist Ehrensache. Je nachdem, ob man kleinen Appetit oder Wolfshunger hat, sucht man sich den »Miniburger« oder den »Skyscraper« aus. Veganer schwören auf den »Low Carb« mit zwei Salatblättern statt Brot.

Das Rindfleisch kommt von artgerecht gehaltenen Tieren aus Österreich, und nur die besten Teile werden verwendet. Die Burgerauswahl ist groß – und kreativ. So werden beim »Smart Patty« 20 Prozent des Fleisches durch Sonnenblumengranulat ersetzt. Auch Bowls und Steaks sind top.

Der Wilding zählt wohl zu den beliebtesten Standln der Stadt. Burger mit Fleisch oder in der pflanzlichen Variante, Fingerfood und »Balkan-Liewe« sind die Klassiker, gern mit einer Extraportion Senfragout. Beliebt ist auch die Pita mit gegrilltem Kotelett und Knoblauchsauce.

Die Burger-Liste ist lang, darunter findet man einige Veggie-Varianten. Eine Spezialität sind die krossen Smash-Burger. Viel Angebot gibt es bei den Wraps und Burritos, ein Beispiel ist der »Holy Vegan Wrap« mit »Beyond Meat«. Bowl-Fans freuen sich auch über viel Abwechslung.