Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Beizenguide 2026« in Biel
Im Lokal vereint die junge Equipe verschiedene Kochtechniken und Kulturen aus der ganzen Welt auf den geschmackvoll angerichteten Tellern. Ein ganz grosses Plus des Konzepts: Die Zutaten stammen von den Bauern der Umgebung. Das sorgt für Frische und Saisonalität.
Hoch über Biel vereint das Repas Bistro, Restaurant und Rooftop-Bar. Corentin Rérat serviert französische Bistronomie: Pouletleber-Parfait, Kingfish und Short Ribs. Ab mittags sitzt man draussen mit Blick aufs Seebecken, abends kommen Sharing Dishes und Negroni dazu.
Simpel, überraschend und puristisch – ein engagiertes Team bietet in der ehemaligen «Kompass-Fabrik» moderne Terroirküche. Ausserdem versteht sich das ecluse als Zero-Waste-Restaurant: Regionale Produkte sind selbstverständlich und alles davon zu verwerten, ebenfalls.
In geschichtsträchtiger Atmosphäre in dieser geschichtsreichen Institution landen Schweizer Traditionsgerichte und mediterrane Spezialitäten auf dem Teller. Auch Vegetarierinnen und Veganer finden auf der Karte eine feine Auswahl. Vieles ist haus- und handgemacht.
Die Räblus gehört zu den Adressen, die man besser für sich behalten würde – wenn es nicht schon längst jeder wüsste. Herrlich, wie man hier viele unserer heimischen Fische «meunière» oder «gebacken» bestellen kann. Wie es sich fürs Seeland gehört, stimmt auch die Weinauswahl.
Hierher kommen Gäste für saftige Burger und röstaromatisches Grillgut, modern angerichtet und vor allem aus Schweizer Produkten zubereitet. Besonders zu erwähnen ist der Chef's Table der Culinary Artists, dort sitzen alle Gäste gemeinsam an einer langen Tafel.
In der wunderbar gelegenen Lokalität am Bielersee schlemmt man klassische Fischküche. Der traditionsreiche Familienbetrieb – mittlerweile in der achten Generation geführt – ist dank des grosszügigen Aussenbereichs mit Terrasse und Garten auch im Sommer eine grandiose Adresse.
Das Palace im Zentrum von Biel pflegt zwei Gastrokonzepte: Ebenerdig verwöhnt man die Gäste in der «Brasserie» mit klassischen Bistrogerichten mit einem regionalen Touch, während auf der Galerie im «Style» zeitgenössische, raffinierte Gerichte auf den Tisch kommen.
Ein charmantes Bistro im Belle-Époque-Stil, nur wenige Schritte vom See entfernt. Die Schiefertafelkarte wechselt regelmässig: Terrine Maison, schwarzes Risotto oder Foie gras, dazu hausgemachte Desserts wie Tarte Tatin. Der Service trägt Fliege und Charme – lässig und elegant.
Im Sommer finden Gäste auf der Terrasse an der Schüss eine Auszeit fernab des Stadttrubels. Noch besser wird der Aufenthalt dank der Tatarvariationen oder der mediterranen Hauptgänge. Beim Dessert wird man mit einer dekonstruierten Zitronentarte überrascht.