Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Beizenguide 2026« in Sankt Gallen
In der oberen Etage des Hotels Einstein entfalten präzise thematisierte Fine‑Dining-Menüs mit vier bis sechs Gängen pure Eleganz. Die Küche verzichtet auf Effekthascherei und die Weinauswahl aus dem Gewölbeweinkeller liefert grosse Namen, aber auch spannende Überraschungen.
Im Jägerhof wird Gourmetküche auf sehr hohem Niveau geboten. Fein komponierte Teller mit intensiven Aromen und exakter Technik prägen den Stil. Ein Ziel in St. Gallen für alle, die Handwerk und Kreativität schätzen und sich auf jeden Gang wirklich freuen wollen.
St. Gallens Newcomer. Küchenchef Benjamin Geisser arbeitet eng mit seinem Bruder, dem aus dem Fernsehen bekannten und mit eigenem Kochstudio erfolgreichen David Geisser, zusammen. Speisen tragen hier Namen wie «Der gestiefelte Kater», «Guernica» oder «Der Kuss». Cool.
Im Corso trifft Alpenküche auf urbanen Chic: mit regionalen Produkten wie Seveler Wagyu und Bergfichtenkäse werden kreative Gerichte gezaubert – dank offener Küche vor den Augen der Gäste. Die Weinkarte glänzt mit autochthonen Tropfen – auch glasweise dank Coravin.
Die Genuss Manufaktur Neubad setzt auf Vielfalt in gleichem Format: kleine Teller, gross im Geschmack. Von zartem Rindstatar über hausgemachte Pasta bis zu saftigem Kalbssteak entsteht Saisonküche mit regionaler Handschrift – serviert im urbanen Ambiente.
All-Day-Dining in frischer Brasserie-Atmosphäre. Das Angebot im Bistro des Hotels Einstein reicht vom reichhaltigen Frühstück bis zum entspannten Dinner, von Klassikern wie Wiener Schnitzel, zartem Zanderfilet oder Entrecôte zu hausgemachten Kuchen und Glaces.
Das Kafi Franz ist der Treffpunkt für alle, die unkomplizierte, multikulturell inspirierte Küche mögen. Frisch und ohne Schnickschnack gekocht, spiegelt das Essen die Vielfalt der Stadt St. Gallen. Dieser lebendige Raum bleibt offen für Begegnungen und Nachbarschaft.
Izakaya Ekimae bringt japanische Esskultur nach St. Gallen, abends mit einem Schwerpunkt auf Omakase – der Kunst, dem Küchenchef zu vertrauen. Authentisch und puristisch mit spürbarem Bezug zu Kyōto und Ōsaka. Mittags gibt es Bento-Boxen für einen schnellen Lunch.
Im denkmalgeschützten Lagerhaus an der Davidstrasse trifft Industriecharme auf mediterrane Grillküche. Das Zentrum: ein offener Buchenholzgrill, auf dem Grillgut in Reinform zubereitet wird. Dazu eine sachliche Weinliste. Warum auch übertalig, wenn's lokal so gut ist!
Wie ein sonniger Kurzurlaub in bella Italia ist der Besuch bei Giuseppe und Luciano mit ihrer Squadra in Küche und Service. Gekocht wird raffiniert italienisch ohne Kompromisse. Der Höhepunkt dieser warmherzigen Gastfreundschaft ist die Tavolata ab vier Personen.
Das Al Covo bietet authentische italienische Küche, serviert im modernen und grosszügigen Gastraum oder im lauschigen Garten. Hier wird Tradition gelebt. Es überrascht also nicht, dass alles von Hand gemacht wird: von der Pasta über die Pizza bis zur Panna cotta.