Die Besten aus »Falstaff Restaurantguide Kroatien 2026« in Hvar
Paradiesisches Urlaubsfeeling auf ganz hohem Niveau wird im Hideaway geboten, das auch gerne von Stars besucht wird. Geschmacksexplosionen sind beim sous-vide-gegarten Hummer mit gebratener Polenta und Brodettosauce oder dem geräucherten Risotto mit Käsecreme vorprogrammiert.
Das Top-Restaurant liegt in einer schönen, ruhigen Bucht. Man checkt am besten gleich im Boutiquehotel ein und begibt sich auf eine kulinarische Reise der Extraklasse. Die Küche nimmt internationale Anleihen, wie etwa bei marinierter Makrele mit Edamame und Kürbiskernölemulsion.
Die Terrasse mit Meerblick ist edel gedeckt, zum romantischen Flair passen gehobene Gerichte, die sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation sehr kreativ sind. Sensationell: geröstete, marinierte Rote Rüben mit cremigem Ziegenkäse oder aromatischem Meeresfrüchteeintopf.
Ein unvergessliches Erlebnis bietet das bunt ausgestattete Haus mit Blick auf das Meer, aber auch in kulinarischer Hinsicht. Frische Meeresaromen schmeckt man bei Fischeintopf oder rohen Fischvorspeisen. Grillhuhn und sehr feine Ćevapčići gehören ebenso zu den Highlights.
Wer abseits von Hektik ungestört genießen möchte, ist im runden Steinhaus im Fischerdörfchen gut aufgehoben. Aufgetischt werden diverse Vorspeisen und gebratener Tintenfisch mit Mangoldkartoffeln. Stolz ist man auf die gehobene Weinauswahl; es finden auch Weinverkostungen statt.
Im Traditionsbetrieb kümmern sich die Betreiber liebevoll um den Gast und verwöhnen mit guten, lokalen Weinen. Dazu passen rohe Fischvorspeisen, Pasta mit Garnelen oder Oktopus, der zusammen mit Kartoffeln in der Peka zart geschmort wird. Auch die Grillgerichte sind ausgezeichnet.
Das traumhafte Hideaway direkt am Wasser wartet mit wunderschönen Zimmern und einem Restaurant auf. Der kreative Vorspeisenteller ist nicht nur optisch ein Highlight. Die Miesmuscheln punkten mit intensiven Aromen nach Wein und Knoblauch, auch die Desserts sind ausgezeichnet.
Das elegante Restaurant bietet neben spektakulären Sonnenuntergängen eine feine, authentische Küche. Zum Start schwelgt man in gebratenen Jakobsmuscheln mit Trüffelcreme und Oktopussalat, der Fisch wird zart und auf den Punkt gebraten. Ein Hochgenuss sind auch die Desserts.
Eine der guten Adressen für Casual Dining, dazu passt das Setting im spätgotischen Steingebäude. Die Küche sorgt für mediterrane Klassiker mit Pfiff auf Basis von fangfrischem Fisch und bestem Fleisch. Dessert-Tipp: marinierte Erdbeeren mit Basilikumeis. Vielfältige Weinkarte.
Das Restaurant mit der romantischen Terrasse ist einladend, verwöhnt wird man mit typischen Inselgerichten, etwa Gegrilltem von Fleisch und Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten oder Trüffeln. Köstlich ist auch der Tintenfisch aus der Peka; Kartoffeln und Gemüse werden mitgeschmort.
Der Familienbetrieb besticht seit Jahren durch gemütliche Atmosphäre im Steinhaus direkt am Wasser. Auf der Karte stehen Austern, schwarzes Risotto und der Fang des Tages. Fisch wird in der Salzkruste gebacken, der Tintenfisch besticht durch feine Röstaromen. Tolle Desserts.
Einzigartiges Setting mit Palmengarten und Blick auf das glitzernde Meer. Steakliebhaber haben ihre Freude an dem perfekt gegrillten Rindfleisch, dazu schmecken Bruschette, Kartoffeln und Ajvar. Auch die Gerichte auf Basis von Meeresfrüchten und Fisch gelingen ausgezeichnet.
Die Terrasse ist von Steinmauern eingefasst, man sitzt gemütlich unter Olivenbäumen. Der charmante Service verwöhnt mit saisonal-lokalen Gerichten – Fischvorspeisen oder dem Fang des Tages, der gegrillt wird. Intensiv schmeckt auch das schwarze Risotto. Dazu gibt es lokale Weine.
Die einfache Konoba bietet eine ganz besondere Lage am Meer und liegt in einer ruhigen Bucht. Traditionelle Inselgerichte passen gut ins Konzept: geschmorter Tintenfisch auf Mangoldkartoffeln, Steak in Rahmsauce, Miesmuscheln in Knoblauch-Wein-Sud oder das intensive Fischgulasch.
Die 1983 gegründete Konoba direkt am Hauptplatz ist stets gut besucht. Aus frischen, regionalen Zutaten entstehen schmackhafte mediterrane Klassiker wie Oktopussalat, Pasta mit Garnelen oder Lamm. Wer Pizza mag, wird hier auch fündig – der Teig ist flaumig und knusprig zugleich.
Ein besonders einladender Rückzugsort zwischen Olivenbäumen, schöner Laube und herzlicher Gastfreundschaft. Kulinarisch wird man zum Einstieg mit buntem Oktopussalat mit Kapern, Äpfeln und Tomaten verwöhnt. Neben dem Fang des Tages gibt es auch gegrillte Fleisch-Gemüse-Spieße.
Abseits vom Tourismus wartet das sympathische Wirtspaar mit einer urigen Taverne auf. Die typischen Geschmäcker der Insel Hvar gehen ans Herz, zu genießen bei Schinken und Käse, fein marinierten Sardellen mit Kapern oder Pasta mit Ragout. Top sind auch Lamm und Kalb aus der Peka.