Die besten Cafés in Stockholms län
Benannt nach dem Armenier, der 1672 den ersten Kaffeestand in Paris eröffnete, trägt dieses Lieblingscafé in Vasastan den Pioniergeist weiter. Die drei Geschwister Seropian (ebenfalls aus Armenien) begannen hier 2013, bauten das Café zu einer Rösterei aus und betreiben nun drei Standorte. Gebäck von Compass Bakery und Mittagsangebote.
Preisgekröntes Café im Kunstmuseum Artipelag, einem anspruchsvollen Tagesausflugsziel östlich von Stockholm. Annie Hesselstad und ihr Team backen alles von Grund auf neu und kreieren für jede Ausstellung ein neues Gebäck. Das Wort "båda" bezieht sich auf den freigelegten Felsen im Inneren des Gebäudes.
Joanna Alm begann 2009 mit einem Ein-Kilo-Röster und baute daraus eines der angesehensten Unternehmen für Spezialitätenkaffee in Europa auf. Sie hat bereits dreimal die schwedische Röstmeisterschaft gewonnen. In ihrem ruhigen, minimalistischen Café in der Nähe des Mariatorget wird der Kaffee mit Gebäck aus der nahe gelegenen Svedjan Bageri kombiniert.
In diesem Retro-Café im Vorort Midsommarkransen werden Sie in die 1950er Jahre zurückversetzt. In der Nähe der Konstfack-Kunstschule treffen sich Studenten und Einheimische bei Espresso von Drop Coffee Bohnen und Sandwiches (der Thunfisch-Schmelz ist hervorragend). In dem Gebäude war früher ein Fischhändler untergebracht; 2015 wurde es als Café wiedereröffnet.
Als Ester Nordhammar 1928 diese Konditorei eröffnete, hatten die schwedischen Frauen gerade einmal ein Jahrzehnt lang das Wahlrecht, und weibliche Geschäftsinhaber waren rar. Sie beschäftigte nur Frauen und führte das Geschäft bis zu ihrem Tod im Jahr 1961. Kristalllampen, Samtstühle und Prinzessinnenkuchen tragen ihr Erbe weiter.
Diese Rösterei ist auf die Art von Wettkampfkaffee spezialisiert, mit dem Baristas Weltmeisterschaften gewinnen. Die 2021 gegründete Rösterei Standout befindet sich im Hinterzimmer der Stockholm Brewing Co. und bietet neben seltenen panamaischen Geshas auch Craft Beer an. Geöffnet freitags und samstags für Espresso, V60 und private Verkostungen.
Die Rösterei wurde 2011 von Johan Montan Ahlgren und Øner Kulbay gegründet und zog 2020 nach Slakthusområdet um. Das industrielle Umfeld passt zu dem kompromisslosen Ansatz bei der Beschaffung und der Röstung in kleinen Mengen. Kaffee und belegte Brötchen werden nur wenige Meter von der Trommel entfernt serviert.
Die ehemalige Mellqvist Kaffeebar ist eine Institution in Södermalm, die in Stieg Larssons Millennium-Romanen als Mikael Blomkvists Stammlokal auftaucht und auch dem Autor selbst als Stammcafé diente. Es serviert David Haugaards mikrogerösteten Kaffee und Valhallabageriet-Gebäck und hat eine sonnige Terrasse.
Dieser minimalistische Kaffee- und Teeraum mit koreanischer und japanischer Ästhetik befindet sich in einer umgebauten Garage. Mehrere Sorten zeremoniellen Matchas offenbaren das Geschmacksspektrum des Getränks, von blumig bis nussig. Die kunstvoll angerichteten Kuchen und Kaffeespezialitäten werden mit der gleichen Sorgfalt zubereitet. Geöffnet von Mittwoch bis Sonntag.
Ein ehemaliges Wasserwerk am See Kottlasjön beherbergt heute eine Steinofenbäckerei, in der Zimt- und Kardamombrötchen gemeinsam mit langsam gegorenem Brot gebacken werden. Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1915. Zum Essen gibt es Kaffee aus der nahe gelegenen Lidingö Rosteri. Ein ideales Ausflugsziel für Wanderungen oder um der Stadt im Sommer zu entfliehen.
Das in einem denkmalgeschützten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebrachte Café ist weithin für sein großzügiges Kuchenbuffet bekannt. Vom Garten aus hat man einen Blick auf die Schären und die Festung. Zum Glück gibt es genügend Tische, an denen die Gäste sich ausruhen können. Urlaubsfeeling am Meer, auch dank der Fährüberfahrt von Stockholm aus.
Diese Rösterei und Brühbar ist seit 2006 ein Pionier für hell gerösteten Spezialitätenkaffee in Nordschweden. Der Inhaber Costas Pliatsikas entwickelte Profile, die für ihre Zeit revolutionär waren, und seine innovativen Barista-Techniken wurden zum Renner. Der Cappuccino freddo ist eine Anspielung auf seine griechischen Wurzeln.
Das Café, das die dritte Kaffeewelle in Schweden ins Leben rief, wurde 2004 eröffnet und setzt nach wie vor Maßstäbe. Die Bohnen werden in der eigenen Rösterei südlich von Stockholm geröstet, einer der modernsten Spezialitätenröstereien Europas. Die Kardamombrötchen sind einfach hervorragend.
Diese Spezialitätenrösterei auf Kungsholmen bezieht ihre Bohnen direkt von süd- und mittelamerikanischen Bauern. Die Baristas zupfen den Espresso mit Sorgfalt und bieten Degustationskarten an, auf denen die Herkunft und die Höhenlage angegeben sind. Empanadas und Medialunas bringen Buenos Aires in den Norden; neugierige Gäste probieren den Espresso Tonic.
In dieser kleinen, französisch inspirierten Bäckerei auf Lidingö duftet es nach steingebäcktem Levain. Die Besitzer Fredrik und Anna haben beide einen Ausweis vom Nobel-Bankett. Das Tosca-Brötchen mit Mandelbelag und butterartigem Boden ist ein lokaler Favorit. Kaffeebohnen und Apfelsaft kommen von der Insel.
Diese Konditorei mit hauseigener Bäckerei befindet sich in einer Sommervilla aus dem Jahr 1867 am See Mälaren, die einst prominente Gäste empfing: König Oscar II. war zweimal zu Besuch, die Schriftsteller Selma Lagerlöf und Henrik Ibsen kamen zu den Salontreffen. Das Krabbensandwich und der Prinzessinnenkuchen sind eine gute Stärkung für eine Wanderung am Seeufer.
Diese klassische Konditorei am Karlavägen bedient das gehobene Viertel seit 1920. Heute wird sie von dem preisgekrönten Koch Mattias Ljungberg geführt und bietet sowohl traditionelle Rezepte als auch neue Erfindungen wie den berühmten "Semmelwrap". Weniger beachtete Köstlichkeiten sind das butterweiche Rimbo-Brötchen und die bemalten Fliesen an den Wänden.
Spezialitätencafé in der Rörstrandsgatan seit 1996, das Bohnen von Gringos verwendet und Kardamombrötchen serviert. Diese Institution in Vasastan ist eine Schwesterfiliale der „Kaffebar“, jenem Café in Södermalm, das in Stieg Larssons „Millennium“-Romanen vorkommt. Das Frühstück mit gekochtem Ei und Kaviar ist ein guter Start in den Tag.
Was wäre, wenn Ernährungseinschränkungen keine Kompromisse bedeuten würden? In dieser glutenfreien Bäckerei ist alles hafer- und laktosefrei, und es gibt viele vegane Optionen. Einschränkungen fördern hier die Kreativität: Der Choux-Semla-Hybrid verbindet französische Gebäcktechnik mit schwedischer Tradition.
Magnus Johansson hat einen Rekord aufgestellt, indem er elf Mal das Nobel-Bankett-Dessert kreierte. Seine 2011 gegründete Bäckerei im modernen Stadtteil Hammarby Sjöstad bringt raffiniertes Handwerk in die alltäglichen Backwaren, Kuchen und Brote. Allein die Bostocks rechtfertigen den Umweg. Glaswände geben den Blick frei auf die geschäftige Werkstatt.