Die besten Restaurants in 39020 Schnals
Ruhe genießen und der Natur lauschen – auch kulinarisch werden Körper, Geist und Seele in Einklang gebracht. Das Gourmetmenü »Silentium« spiegelt genau diese Lebensweise wider. Fabio Bellotti versucht in sechs Gängen, die Geschichte der Kartäuser Mönche abzubilden. Spitzenweine!
Aus der kleinen Almküche kommt ein Versprechen an die Region, mit den Lebensmitteln wertschätzend umzugehen. Bei jedem Produkt weiß man, wo es herkommt, wenn es nicht aus der eigenen Erzeugung oder aus dem Garten stammt. Süßes rund um Mehlspeisen und Strudel hat immer Saison.
Der Name spricht Bände: Unendliche Geschmackserlebnisse vereint die mediterran-alpine Bergküche. Zarter Lammbraten in Kräuterkruste und danach ein traditionelles Tiramisu. Ein besonderes Highlight ist eine Übernachtung im Iglu – ein unvergessliches Erlebnis.
So naturbelassen wie möglich, aus heimischen Wiesen, Feldern und bevorzugt von Biobauern – das ist das Credo von Gourmetkoch Andreas Götsch. Nur so lässt sich der reine Geschmack der Region auf den Teller bringen. Als Jäger ist Wild fast immer auf seiner Karte vertreten.