Die besten Restaurants in Schaffhausen
Diese herrschaftliche Villa am Rhein bietet den perfekten Rahmen für einen gastronomischen Ausflug. Das Küchenteam hat spanische Wurzeln und arbeitete zuvor im Disfrutar in Barcelona. Das merkt man den feinen Gerichten an: Sie sind mediterran und oft etwas verspielt.
In der Schaffhauser Altstadt wird in einem kleinen, aber feinen Lokal moderne Küche mit regionalen Zutaten zelebriert. Ob zartes Rind, Forellen-Ceviche oder Sauerrahmglace, es schmeckt toll, die Atmosphäre ist familiär, die Weinauswahl lokal und der Service herzlich.
Bei akutem Fernweh bringt ein Besuch beim Thailänder um die Ecke nicht immer die erhoffte Linderung. Zu oft sind die industriell gefertigten Frühlingsrollen zäh und schmecken die Currys nach Einheitsbrei. Nicht so im schmucken «Thai Isaan Restaurant» in Schaffhausen. Im Sommer speist man in einem lauschigen Innenhof, bedient wird man vom überaus freundlichen und aufmerksamen Personal. In der offenen Küche herrscht Hochbetrieb, da alle Speisen frisch vor Ort zubereitet werden. Das schmeckt man – etwa bei der Vorspeisenplatte mit Frühlingsrollen, Crevetten-Tempura und Papayasalat Som Tam. Knackiges Gemüse und knusprige Panade, pikante Erdnuss- und süssliche Chili-Sauce treffen bei diesem gelungenen Auftakt aufeinander. Der scharf-saure Salat ist mit grünen Bohnen, Karottenstreifen und gerösteten Erdnüssen angereichert, die typische Fischsauce bleibt angenehm im Hintergrund. Aufpassen sollte man bei der Angabe des Schärfegrads: Die Tom-Yam-Suppe ist eine Geschmacksbombe, feuert aber so richtig. Milder ist das Panaeng-Curry, im goldenen Pfännchen über einem Rechaud serviert. Es überzeugt mit feinen Aromen und einer ausgewogenen Schärfe. Wie alle Gerichte ist auch der Klassiker Pad Thai hübsch angerichtet: Das authentisch zubereitete Nudelgericht liegt in einem Bambuskörbchen, daneben geschickt geschnitztes Gemüse. Zu trinken gibt es nicht nur thailändisches Bier, sondern auch eine Auswahl an Schaffhauser Wein – ein kühler Blauburgunder-Rosé passt bestens. Genesung für allenfalls von Schärfe geplagte Gaumen bringt die erfrischende Ananas-Glace, die stilecht in der ausgehöhlten Frucht daherkommt. Fazit: ein Geheimtipp, den es sich zu merken gilt.
Im denkmalgeschützten Haberhaus, einst ein Getreidespeicher von 1593, entstehen in der Küche frisch zubereitete Gerichte – etwa Rindsschmorbraten mit Rotweinsauce oder Pork Belly mit Miso-Kalamansi. Gewölbekeller, Bar und regionale Weine prägen den charaktervollen Ort.
Seit über 500 Jahren steht dieses Haus in der Altstadt. Es hat seinen Charme bewahrt, im Winter beheizt der Kachelofen die gemütliche Stube. Aus der Küche kommen Gerichte für jeden Geschmack: von leichter vegetarischer Kost bis zu währschaften Fleischgerichten.
In diesem Restaurant wird Gastfreundschaft gelebt. Aus gesunden, lokalen Zutaten werden schmackhafte Gerichte gezaubert, die nach Wunsch auch als mehrgängiges Menü bestellt werden können. Dazu gibt es eine schöne Auswahl an Weinen, von denen viele aus der Region kommen.
Mitten in der Schaffhauser Altstadt serviert die Gerberstube hausgemachte Pasta, fangfrischen Fisch und zartes Fleisch. Cremige Saucen, saisonale Zutaten und ein Hauch Italien verschmelzen im rustikalen Ambiente zu einem warmen Ort voller Gastfreundschaft.
Das Al Andalus bringt ein Stück Andalusien in die Schaffhauser Innenstadt. Im Schatten des Munots gibt es hier authentische Tapas, Hauptgänge vom Grill oder aus dem Schmortopf und natürlich Wein aus südlichen Gefilden, aufgetragen von freundlichem Servicepersonal.
In der Fass Beiz wird täglich frisch gekocht – auf der Tafel wechseln sich saisonale Klassiker mit kreativen Fass‑Evergreens ab. Die Küche serviert vom Cordon bleu bis zu veganen Speisen, alles bodenständig, aber gut. Unser Tipp: Samstags gibt's Livekonzerte im Höfli.
Am Rhein gelegen, mit Blick aufs Wasser, bietet der Güterhof moderne Schweizer Küche. Klassiker wie Zander auf Safranrisotto oder Zürcher Geschnetzeltes treffen auf Bowls und hausgemachte Burger. Frische Zutaten, feine Desserts und Schaffhauser Weine ergänzen das Menü.
Klosterhalle – Ein Ort der Begegnung in historischem Ambiente
Die Klosterhalle befindet sich in einem ehemaligen Kloster direkt am historischen Walther-Bringolf-Platz im Herzen von Schaffhausen. Unsere Küche pflegt die klassische Brasserie-Kultur auf zeitgemässe Art. Im Mittelpunkt stehen sorgfältig ausgewählte, regionale Zutaten, die sich unkompliziert miteinander kombinieren lassen. Ob zum Abendessen, auf einen Aperitif an der Bar oder später im Club – wir heissen Sie herzlich willkommen!
Die Klosterhalle vereint historischen Charme mit zeitloser Eleganz. Denkmalgeschützte gotische Fensterrahmen an den Innenwänden erzählen von vergangenen Epochen und verleihen der Halle eine besondere Atmosphäre.