Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Kidričevo
Zofka Kanovnik ist eine Köchin mit großer Leidenschaft. Was sie in einem Businesshotel auf dem Land auf die Teller zaubert, ist schon bemerkenswert. Seafood, aber auch slowenische Landküche – beides geht ihr leicht von der Hand. Und jeder Teller wird mit Gefühl fotoreif angerichtet.
Der Ort ist eine Schönheit vom Lande. Das Gasthaus mit Biobauernhof zeigt sich modern, die slowenische Küche wird mit kreativem Touch interpretiert. Ein Gang besser als der andere, am besten probiert man sich durch die Karte. Auch das Weinangebot überrascht mit hoher Qualität.
Im verträumten Logar-Tal wird man mit einem raffinierten siebengängigen Degustationsmenü verwöhnt. Die Gerichte sind tief verwurzelt in der Region. Die Produkte der Wälder, Wiesen, benachbarten Bauernhöfe und des hauseigenen Gartens sind die aromatischen Inspirationsquellen.
Der Ort des Genusses ist ein vorbildlich renovierter Bauernhof. Gekocht wird, so wie wir es von unseren Großmüttern kennen. Im Sommer essen alle Gäste an einer langen Tafel gefüllte Kalbsbrust, Braten und andere Lieblingsgerichte. Dazu serviert Boris Novak Topnaturweine.
Ein edles historisches Herrenhaus im Grünen vermittelt luxuriöse Atmosphäre. Man fühlt sich herzlich aufgenommen und die Küche trägt dazu bei. Gerichte wie Schlickkrapfen, geschmortes Lamm, Rindfleischeintopf und Štruklji spiegeln die Handfertigkeiten der Großmütter wider.
Der junge Küchenchef Erik Batagelj bringt frischen Wind nach Bovec. Seine Gerichte legt er im Bistrostil an: unkompliziert und ohne Firlefanz, aber spannend und mit bestem Handwerk. Die Auswahl an glasweisen Weinen ist gut zusammengestellt, auch weniger bekannte Winzernamen sind darunter.
Modern und gemütlich, so präsentiert sich das Weingut auf einem Hügel. Exfußballprofi Gregor Leber-Vračko zelebriert eine leichte Bistroküche mit regionalem Schwerpunkt. Ins Glas kommen eigene Weine: Sekt und Naturweine, teilweise in georgischen Amphoren ausgebaut.
Auch Nichtgolfer fühlen sich auf dem Golfplatz von Bled willkommen. Denn dank Mirko Stojić wird eine hervorragende moderne Bistroküche serviert. Die Qualität der Atmosphäre hält mit den Gängen gut mit, durch die bodentiefen Fenster schaut man auf gepflegten Rasen und Berggipfel.
Kranjska Gora ist ein Anziehungspunkt für Skifahrer, die typische Küche solcher Orte darf man in diesem Lokal nicht erwarten. Gut so. Jon Zupan zaubert eine engagierte Regionalküche, am besten man nimmt ein Degustationsmenü. Das Extra ist die Terrasse mit fantastischem Bergblick.
Eine frühere Konditorei wurde von Urh und Barbara in ein kleines sympathisches Bistro verwandelt. Das süße Leben kann man noch immer spüren. Das Essen ist einfach, aber umso besser: Die fluffigen Gnocchi etwa werden nur mit einer leichten Sauce serviert. Pur und köstlich.
Auf einem Hügel inmitten von Weinbergen, Wäldern und Wiesen steht das hübsche Landgut. Drei Generationen arbeiten zusammen: Die Großmutter ist in der Küche, die Mutter bei den Weinen, die Tochter macht die Pasta und ist bei den Gästen. Tradition und Moderne mögen sich auf den Tellern.
Diese Lage macht Stimmung, von der Terrasse hat man die Boote der Marina gut im Blick – ein optimaler Rahmen für Fischküche. Die Teller sind eine Augenweide, besonders beliebt ist der Fisch aus dem Ofen. Wer Lust auf Abwechslung hat, wird sich über die gut gereiften Steaks freuen.
Auf 400 Jahre Geschichte blickt die Location zurück. Das Innenleben ist sehr zeitgemäß, was Styling und Küche betrifft. Auf die Teller kommen Beef Tataki mit Olivenöl und Kren, Lasagne mit Hasenragout, Parmigiana oder schwarzes Risotto. Die Weine sind abseits des Mainstreams.
Ein modernisiertes Gasthaus, die Küche hat immer wieder lässige Ideen. Quasi alles wird ganz frisch zubereitet. Die Forelle versteht sich blendend mit Spargelmousse und Holundermayonnaise, Pasta mit Sugo und Carbonara-Espuma. Zum Schluss wird Tiramisu mit Erdbeeren serviert.
Ana Kapušin führt das Gasthaus bereits in dritter Generation. Vieles kommt aus eigener Produktion: Das Gemüse wächst im Hausgarten, das Brot wird täglich gebacken und die Pasta ist ebenfalls hausgemacht. Geräucherte Rinderzunge mit Kürbiskernöl ist köstlich, top sind auch Lamm und Spanferkel.
Das Restaurant im Hotel Maestoso auf dem Lipizzaner-Gestüt Lipica spiegelt die Karst-Umgebung auf dem Teller wider. Die typischen Gewürze finden sich in Gerichten wie Jota (Eintopf), Karstschinken und Frtalja (Eieromelett) wieder, die von einem Glas Terrano-Wein begleitet werden.
Alles dreht sich um die regionalen, frischen Produkte rund um Krško. Gerichte vom Krškopolje-Schwein und vom Kapaun sind so wie die Strudel zum Dessert die Signature Dishes. Den Weinkeller sollte man gesehen haben: modernes, stilvolles Ambiente und 200 Etiketten zur Auswahl.
Auf 30 Jahre blickt das Restaurant zurück. Auf der Terrasse ist einerseits der Blick auf die Weinberge eine Wohltat, andererseits die feinen Fischgerichte. Die Zutaten werden zweimal wöchentlich von der Adriaküste geliefert. Dazu passen die Weine von den eigenen Reben.
Idyllischer Bauernhof mit einem angenehm schattigen Garten und Blick auf die langsam fließende Krka. Das Angebot dreht sich um wenige Dinge, die dafür umso besser sind. Wildpaté und vor allem Forelle sind die Spezialitäten. Köstlich schmeckt die gebratene Forelle in Polentakruste.
Modern und mit viel Holz fügt sich das Weingut perfekt in die Natur ein. Von einem Winzer erwartet man normalerweise eine kalte Platte zur Weinverkostung, nicht so bei Dijana Valdhuber: Sie verbindet traditionelle Rezepte mit heutigen Kochmethoden. Optisch sehr gelungen.