Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Rheinland-Pfalz

Das Mainzer Hotel »Favorite« ist mehr als ein gut aufgestellter und erfolgreicher Familienbetrieb, es ist seit Jahren das gastronomische Aushängeschild der Landeshauptstadt und ein unermüdlicher Motor in Sachen kulinarischer Spitzenqualität. Mit dem neuen Küchenchef Aniello Casalino hat Familie Barth für das geschmackvoll ausstaffierte Gourmet-Restaurant einen talentierten Koch verpflichtet, dessen Gerichte ein ideenreicher und vor allem spannender Aromenmix auf Basis der klassischen französischen »Haute Cuisine« sind. Raffiniert zubereitet aus regionalen und saisonalen Produkten, hier und da abgerundet mit mediterranem Touch. Eine Offenbarung an feiner Cremigkeit ist die Foie Gras, aromatisch dynamisiert mit Kirschgel und einer Trüffel-Vinaigrette mit Erinnerungswert. Der Jakobsmuschel, großzügig mit Imperial Kaviar dekoriert, gibt Aniello Casalino mit einer nachhaltigen Safran Aioli und einer großartigen Balsamico Vinaigrette aromatischen Schwung. Auch mit der Beurre Blanc, die den saftigen Steinbutt unter der Pancetta-Tomatenkruste adelt, zeigt Casalino sein Händchen für erstklassige Saucen. Dem Kalbsbries mit Parmesankruste verleiht eine tiefgründige Trüffeljus zusätzlichen aromatischen Glanz. Einfallsreich wird die französische Burgund-Ente mit pikanter Nduja-Creme, eingelegten Tropea Zwiebeln, schwarzem Knoblauch, Nashi-Birne und erfrischender Orangenjus aromatisch in Szene gesetzt. Exzellent! Die durchdachte Weinkarte lässt kaum Wünsche offen, dem jungen Service gelingt mit Bravour jene dezente Anwesenheit und unaufdringliche Aufmerksamkeit, die Gastlichkeit zum Wohlfühlen ausmacht.

»New Nordic Japanese Cuisine« lebt und zelebriert Kosmopolit Peter Fridén. In seinen brillant inszenierten Gerichten kombiniert er japanische Finesse mit skandinavischer Frische. Stets hochgelobt.

Erfrischend unkompliziert und dabei erstklassig tiefgründig präsentiert sich die durchdachte Gourmetküche von Philipp Stein, die im besonders schönen, farblich harmonischen Ambiente serviert wird.

Das kleine Restaurant steckt voller kulinarischer Überraschungen, David Weigang überzeugt immer wieder mit exzellenten aromatischen Arrangements. Dazu gibt es eine erstklassige Getränkebegleitung.

Max Goldberg und Kerstin Bauer haben im alten Kaufmannshaus ihre Homebase gefunden und bieten eine weltoffene, japanisch inspirierte Küche aus regionalen Zutaten. Neungängiges Menü, intime Atmosphäre.

Gastgeberin Nora Breyer sprüht vor Kreativität. Gleiches gilt für ihren Gastraum im einstigen Speicher vor den Toren der Landeshauptstadt. Serviert wird Sterneküche, stets kunstvoll und aromatisch. Tolles Käsebrett.

Familie Hahn hat mit ihrem Hotel und dem dazugehörigen Gourmetrestaurant nicht nur in der Pfalz Akzente gesetzt. Im historischen Kreuzgewölbe wird facettenreiche und kreative, feine Küche geboten.

Ruth Rüssel führt mit liebenswertem Charme das gemütlich-schicke Restaurant. Die Küche ihres Mannes setzt dazu aromatische Akzente; Harald Rüssels kreative Gerichte haben Extraklasse.

Regionale Haute Cuisine, einladende Atmosphäre, freundlicher Service: Die Gäste sind sich einig, dass man hier an der Ahr vortrefflich speisen kann. Gern getrunken werden Weine aus dem hauseigenen Betrieb.

Im gemütlichen Gastraum des hübschen Hauses serviert Holger Stehr vier- bis siebengängige Menüs, gespickt mit fernöstlichen Einflüssen. Sommelière Martina Kraemer-Stehr verwöhnt mit aufmerksamem Service.

»Unsere Haltung ist nicht Standard, sondern Exzellenz«: Dieses Leitmotiv prägt das gesamte Team um Familie Haselwanter, die es mit Hingabe umsetzt. Im Gourmetlokal dürfen Gäste aus Menüs mit unterschiedlichen Schwerpunkten und Gängen wählen. Ein unvergessliches Speiseerlebnis.

Sie waren viele Jahre erfolgreich für das Gourmet-Restaurant im Hotel »BollAnts Spa im Park« verantwortlich: er als Küchenchef und sie als Serviceleiterin. Jetzt haben Philipp und Petra Helzle den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt und in einer säkularisierten Kapelle ihr erstes eigenes Restaurant eröffnet. Ein architektonisches Kleinod aus dem 15. Jahrhundert mit besonderem Flair im einzigartigen Ambiente, in das auch eine kleine Brauerei integriert ist. Eine ideale Bühne für die Küche von Philipp Helzle, die gekonnt zwischen Gourmet-Inszenierung und gutbürgerlicher Küche wandelt. Unaufgeregte Raffinesse, eingebettet in handwerkliche Präzision und aromatische Balance, beflügelt von regionalen, saisonalen und internationalen Akzenten. Klassisch arrangiert die Küche ihren Cesar & Morian Salat mit gerösteten Nüssen, Croutons und Zitrusdressing, in der Rinderkraftbrühe schwimmen Eierstich, Flädle und Wurzelgemüse. Eine gute Wahl zum Auftakt sind auch die marinierten Roastbeef-Scheiben mit Artischocken, Perlzwiebeln und Parmesan, ein durchdachtes Arrangement mit unterschiedlichen aromatischen Feinheiten von leichtbitter bis feincremig. Am Wiener Schnitzel kommt man schwerlich vorbei, denn Philipp Helzle serviert das perfekt in die luftige Panade eingepackte, dünne Kalbfleisch mit seinen handgemachten Cesar & Morian Pommes, die wunderbar nach frischen Kartoffeln schmecken. Lieber das herrlich saftige und würzige Coq au vin vom Maishähnchen comme il faut, oder das zarte Hirschrückenmedaillon mit hausgemachten Kräuterknöpfle? Es schmeckt einfach alles richtig gut bei Philipp und Petra Helzle, die sich mit ihrem Team aufmerksam und herzlich um die Gäste kümmern.

Aus heimischen und internationalen Zutaten zaubert Chef Florian Kucher seinen Gästen kreative Fine-Dining-Menüs auf die Teller. Diese serviert er in vier bis sieben Gängen. Umfangreiche Weinauswahl.

Wohlfühlatmosphäre am Rhein. Das versprechen Sarah Henke und Christian Eckhardt nicht nur, das halten sie auch stringent ein: vom Ambiente bis zu Crossover-Aromenküche und schicken Tellerarrangements.

Fine Dining mit regionalen Produkten und Spezialitäten aus aller Welt. Chef Gerald Schöberl spannt einen kreativen Bogen und verwöhnt seine Gäste mit einem detailreichen Menü in bis zu sieben Gängen.

Wer zur kleinen Landpartie in die Südwestpfalz aufbricht, wird in Maßweiler von Familie Borst mit viel Raffinesse und Liebe zum Detail bekocht. Herzlicher Service. Weinkarte mit über 300 Positionen.

Patron Vjekoslav Pavic legt seinen Schwerpunkt auf das Produkt. Die Botschaft lautet: französisch inspirierte Küche mit internationalen und regionalen Einflüssen sowie handverlesenen Zutaten. Virtuos.

Markus Papes durchdachte Gerichte zeichnen sich durch regionalen Charakter aus, bereichert mit internationalen Akzenten. Gern bringt er Zutaten aus der Umgebung zum Einsatz. Romantisches Ambiente.

Neben Gerichten aus der klassischen französischen Brasserieküche bietet Chefkoch Mike Schiller auch ein durchdachtes pflanzenbasiertes Überraschungsmenü, begleitet von hausgemachten Drinks.

Christiane Detemple-Schäfer und Ehemann Oliver servieren im Bistro des familiengeführten Hotels Klassisches mit modernem Twist. Man sitzt in modern gestyltem Interieur. Immer einen Ausflug wert.