Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Schweden
Soyokaze bietet ein intimes Omakase für eine kleine Anzahl von Gästen, bei dem klassisches Sushi und Sashimi auf kreative, von Meeresfrüchten inspirierte Gänge treffen, gepaart mit fachmännisch ausgewähltem Sake und klarem Handwerk.
Das an der halländischen Küste gelegene Äng bietet ein Degustationsmenü, das von der Umgebung geprägt ist und regionale Produkte in ein gezieltes, zeitgemäßes Speiseerlebnis umsetzt, das durch einen gut sortierten Weinkeller unterstützt wird.
An der mit Zink verkleideten Theke sitzend, können die Gäste die offene Küche beobachten, die in aller Ruhe mittelgroße Gerichte aus einer Tageskarte liefert, die sich ganz nach der Saison richtet.
Das La Tour von Pontus Frithiof liegt hoch über der Stadt und bietet einen atemberaubenden Ausblick, ein Menü mit französischer Tradition und moderner Raffinesse sowie eine elegante Cocktailbar auf der gleichen Ebene.
Mathias Dahlgren kehrt in seine nördliche Heimatstadt zurück und eröffnet im Tornhuset von 1892 ein intimes Restaurant, in dem nordische Gerichte der Saison mit lokalen Zutaten auf sanfter Glut zubereitet werden.
Ein hochgelobtes Juwel mit 16 Plätzen, wo ein Osusume-Degustationsmenü japanische Technik mit nordischen Produkten verbindet. Nehmen Sie an der Theke Platz, beobachten Sie, wie jedes Gericht zubereitet wird, und genießen Sie die exzellenten Sake-Kombinationen.
AG, unter der Leitung des renommierten Chefkochs Johan Jureskog, ist eine Stockholmer Steakhaus-Ikone, die fachmännisch gereiftes Fleisch aus Schweden und der ganzen Welt anbietet, mit einer großen Auswahl an Schnitten und kräftigen Aromen.
Das PM & Vänner schöpft tief aus seiner Umgebung: Die Küche ist in der lokalen Landschaft verwurzelt, die Zutaten stammen aus Meer, Wald und Wiese, und dazu gibt es einen der angesehensten und umfangreichsten Weinkeller Schwedens.
Das SK Mat & Människor unter der Leitung von Stefan Karlsson schöpft aus den Aromen der schwedischen Westküste und bietet eine saisonale Küche, die von handwerklichem Geschick, Zurückhaltung und einem ausgeprägten Sinn für den Ort geprägt ist und sich auf lokale Produkte stützt.
Raffinierte, aber entspannte Brasserie im Grand Hôtel, die französische Küche mit anderen mediterranen Einflüssen verbindet. Meerblick, gut zubereitete Speisen, eine elegante Umgebung und ein hervorragender Service geben den Ton an.
Hoch in den Bergen von Jämtland gelegen, verbindet das Hållfjället die Stille der Berge mit gezielter nordischer Gastronomie. Wild, Fisch aus dem See und Produkte aus dem Garten prägen die saisonalen Menüs, die von herzlicher, aufmerksamer Gastfreundschaft begleitet werden.
Der 2022 von dem französischen Küchenchef Louis Cespedes und dem Sommelier Jonatan Nyström, beide ehemalige Frantzén-Schüler, eröffnete, intime Raum, der an eine Filmkulisse erinnert, lädt die Gäste ein, eine Flasche aus dem Weinkeller zu wählen und dazu passende Gerichte zu essen.
An der Stelle von Göteborgs erstem Restaurant, das 1669 eröffnet wurde, befindet sich heute eine preisgekrönte Küche unter der Leitung von Gustav Knutsson und Niclas Yngvesson. Die Degustationsmenüs basieren auf saisonalen Produkten, gepaart mit biodynamischen Weinen.
Bobergs Matsal verbindet ein über hundertjähriges Erbe mit raffinierter französisch-nordischer Küche. Das von Airas Team verjüngte Lokal in historischem Ambiente ist ideal für ein elegantes und genussvolles Mittagessen.
Das von Freunden mit Erfahrung in der gehobenen Gastronomie geführte Bord bietet eine präzise, produktorientierte Küche mit Steinbutt und einer preisgekrönten Weinkarte mit Schwerpunkt auf Burgund und Jura.
Küchenchef Jacob Holmström, ehemals Gastrologik, bringt die raffinierte Küche am offenen Feuer an die schwedische Westküste. Im Mittelpunkt stehen lokale Meeresfrüchte, die mit ruhiger Präzision und Meerblick serviert werden.
Filip Fastén, der 2014 im Alter von nur 24 Jahren zum Koch des Jahres gewählt wurde, bringt seine Erfahrung in der gehobenen Küche in ein entspannteres Umfeld. Die seit 2025 geöffnete Küche verbindet den französischen Bistro-Stil mit nordischen Zutaten.
In 1873, construction began on a palatial building in the heart of Stockholm. It was built at the initiative of Dowager Queen Josephine in memory of the late King Oscar I. Various uses followed until the building was renovated and reopened in 2025 as Stockholm Stadshotell, a 32-room boutique hotel and restaurant destination. The “Stadshotell” moniker is a nod to the Swedish tradition of so naming a city’s most prominent hotel. The dining room, Matsalen, is situated in the building’s former chapel, which retains its original layout and architectural details. While high ceilings and large windows lend the room a light, airy feel, the peripheral couch seating and central bar provide a sense of relaxed intimacy. The culinary program – which includes the dining room, a bistro, and a downstairs bar – is under the leadership of chef Olle T. Cellton. Head Chef Kuba Koltowski oversees a menu that relies on local, seasonal ingredients but leans into French classicism. Expect more indulgence than at typical neo-bistros, with rich sauces or a portion of foie gras. The six-course tasting menu maintains this French influence, offering a substantial main course supported by snacks, starters, and dessert – and, as in any great French establishment, the cheese course is highly recommended. The wine list is exceptionally solid, with a classical leaning. A particularly thoughtful touch is the “extended selection” focusing on specific growers. However, even for wine lovers, the non-alcoholic offerings are not to be missed. Mostly made in-house, the kombuchas, teas, and juices are far more ambitious than those found in most Stockholm restaurants.
Petri wird von Petter Nilsson geleitet und bietet ein festes, saisonales Menü, das von französischer Technik geprägt ist und in einem entspannten, aber raffinierten Rahmen mit durchdachten Kombinationen von alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken serviert wird.
Ein zukunftsorientiertes Restaurant, in dem ein Team von Köchen die moderne Gastronomie mit Präzision und Spielfreude erforscht. Erwarten Sie ein ausgefeiltes und dennoch entspanntes Erlebnis, das die Erwartungen ständig in Frage stellt.