"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Kanton Obwalden
L'Atelier Robuchon bringt Haute Cuisine an den Counter – direkt am Genfersee, im vornehmen The Woodward Geneva. Die offene Küche wird zur Bühne, gekocht wird präzise, mit Leichtigkeit und Tiefgang. Ganz nach der Philosophie der namensgebenden Kochlegende Joël Robuchon.
«Ich will, dass die Gäste wegen eines Gerichts wiederkommen», sagte der neue Executive Chef Stefanos Ioannidis bei seinem Start vor einem halben Jahr gegenüber Falstaff. Mit diesem Satz im Hinterkopf setzten wir uns in seinem Restaurant «Cattani» im Fünf-SterneHaus «Kempinski Palace Engelberg» an den Tisch. Ein prickelndes Glas Besserstein Blanc de Noir aus dem Aargau zum Start und ein sehr gelungener Snack: zwei Holzkohle-Tuilles in Fischgrätenform und dazwischen eine Masse aus geräucherter Forelle und Sardine. Chef Ioannidis raspelt vor dem Gast Bottarga aus seiner griechischen Heimat darüber. Überraschend, erfrischend, umami. Die Bisque wird direkt am Tisch eingegossen und flutet dabei die angetrocknete Cherry-Tomate, den zugeschnittenen Hummer und den schwarzen Trüffel. Sie ist ein wahres Gedicht: samtig, wahnsinnig intensiv. Der Hummer ist perfekt gar, die Tomate bringt einen tollen, fruchtigen Kick und sogar die wohlig dunkle Trüffelnote ist erkennbar. Definitiv eine der besten Bisques, die man in der Schweiz geniessen kann. Seeteufel-Frikassee im Hauptgang: zwei dicke, glasige Fischmedaillons im feinen Kräutermantel, Reminiszenzen an die Küche von Ioannidis’ Grossmutter – Wildkräuter, Zwiebel, Dill, eingelegte Zitrone. Der Service nappiert eine dickflüssige Dill-Beurre-blanc über den Seeteufel und lässt zum Glück das Pfännchen am Tisch. Drei, vier Grad mehr hätten dem Fisch gewiss gutgetan – ansonsten tadellos. Das warme Schoggiküchlein mit flüssigem Kern zum Dessert ist deftig. Dazu eine Nocke Whisky-Vanille-Creme, welche die Schokolade um eine torfig-rauchige Note erweitert. So, würden wir wegen eines Gerichts wiederkommen? Ganz klar ja: wegen der Bisque!
Lange galt die Villa Hundert als Geheimtipp, mittlerweile bekommt sie mehr Aufmerksamkeit. Hier kochen zwei junge Schweden innovative alpine Gerichte mit nordischen Einflüssen. Die Gerichte sind reduziert mit viel Gemüse. Vieles wird im Green Egg oder auf dem Feuerring gegart.
St. Niklausen liegt wunderbar in der Natur und dieses Restaurant ist der ideale Ort zum Einkehren nach einer Wanderung. Der Alpenblick ist mehr als ein einfacher Landgasthof: Rolf und Lucia Anderhalden servieren eine Küche, die ihre Einflüsse in der ganzen Welt findet.
Im Gasthaus Engel trifft bodenständige Tradition auf kreative, moderne Küche. Saisonale, regionale Gerichte begeistern im familiären Ambiente – ob in der gemütlichen Stube oder auf der Gartenterrasse. Die Weinauswahl aus dem grossen Keller rundet jedes Menü charmant ab.
Die Rose in Kerns ist mehr als ein Restaurant: Hier treffen Herzlichkeit, Genuss und Heimatkultur aufeinander. Die Küche nutzt frisches Saisonales – für jeden Gaumen ist was dabei. Tipp für Deftig-Liebhaber: die mit Raclettekäse gefüllte Schweinklarinettli, superfein!
Aussicht für alle! In der 47 Meter langen Veranda stehen die Tische entlang der Fenster, die den Blick auf den Sarnersee freigeben. Serviert werden internationale und Schweizer Klassiker sowie Eigenkreationen. Die Vorliebe für regionale Produkte ist durch die Bank spürbar.
Mit Bergpanorama und grosser Sonnenterrasse bietet das Alpenrösli bodenständige Schweizer Klassiker – etwa Wild, Cordon bleu oder Rahmschnitzel –, raffiniert serviert. Kaffee, hausgemachte Kuchen und eine Weinauswahl runden ehrlich‑schöne Genussmomente ab.
Ob Winter oder Sommer: Die Terrasse auf über 1900 Metern Seehöhe ist eine Attraktion, die Aussicht einzigartig. Zum Glück begnügt sich das Restaurant nicht mit Äusserlichkeiten. Von Fischknusperli bis Entrecôte reicht das Angebot. Die Frutter Schokotorte hat ihre Fans.
Die Eintracht in Balsthal ist seit über einem Jahrhundert Treffpunkt im Ort. Seit 2004 führt Marcel Kunz die Traditionsbeiz mit bodenständiger Küche und freundlichem Service. Drinnen gemütlich mit viel Holz, draussen lädt die Terrasse im Sommer zum langen Sitzen ein.
Was könnte es Schöneres geben, als im Sommer eine Pizza auf der Sihlterrasse zu verspeisen? Na, vielleicht noch eine Portion Pasta und ein saftig gefülltes Cordon bleu folgen zu lassen! Die Mischung aus italienischen und Schweizer Traditionen macht hier den Charme aus.