"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Kroatien
Allein die Aussicht auf die Altstadt und das Meer mit den kleinen Inselchen ist atemberaubend. Die Küche steht dem Blick um nichts nach: Jeder Teller ist ein Beweis für die großartige Produktqualität, für Präzision und feine Kreativität. Auch die Weinbegleitung hat allerhöchstes Niveau.
Ein Garten Eden mit duftenden Zitronenbäumen und eine Unterkunft der Extraklasse, jedes Zimmer im individuellen Design gestaltet. Kulinarisch liegt der Fokus auf fangfrischem Fisch, Austern und lokalem Gemüse, zum Verfeinern kommt bestes Olivenöl zum Einsatz. Ausgesuchte Weine.
Das Restaurant mit der Terrasse auf der Stadtmauer gilt als eines der besten in Kroatien. Kreative Kombinationen und perfekte Präsentation zeichnen die Gerichte aus, am besten wählt man das Degustationsmenü in sechs Gängen. Ein Traum: der Cheesecake mit Cherry-Gel und Himbeereis.
In der Villa, die sich 388 Meter über dem Meer erhebt und fantastische Ausblicke bietet, wird man nach bester Manier empfangen und verwöhnt. Die Küche hat einen erfreulichen Schub Richtung Moderne gemacht. Aus regionalen Zutaten entstehen Kunstwerke fürs Auge und für den Gaumen. Tolle Weine!
Marmor, große Luster und weiße Tischtücher strahlen historische Eleganz aus, die Küche von Ana Grgić Tomić ist im Heute verankert. Sie interpretiert mediterrane Tradition auf ihre persönliche, niveauvolle Art. Jeder Teller ist eine Augenweide. Große Weinkarte mit 200 Etiketten.
Sehr edel ist die Ausstattung des Restaurants in einem gehobenen Hotel. Der Blick von der neuen Sonnenterrasse auf das Meer begeistert. Zu den herausragenden Weinen passen international inspirierte Gerichte, denen regionale Kräuter und Gewürze den letzten Schliff verpassen.
Das elegante Setting über den Dächern der Stadt ist der ideale Rahmen für die moderne Küche – basierend auf meist lokalen Zutaten und istrischen Geschmäckern, die Chef Jeffrey Vella mit unvergleichlicher Perfektion auf den Teller bringt. Service und Weine runden das Erlebnis ab.
Auf der Insel Solta liegt ein exquisites Hotel in einem historischen Schloss. Die Küche schafft die Kunst, einfache Gerichte auf ein ganz hohes Niveau zu heben. Im Zentrum stehen Fisch und Meeresfrüchte, für den puren Geschmack braucht es manchmal nur Zitrone und Olivenöl.
Mit Blick auf die Lone-Bucht speist man im schönen Restaurant auf stilsichere Art. Fine Dining gelingt mit Meeresfrüchteküche, etwa bei Risotto mit pochierter Birne oder gebratenem Wolfsbarsch und Beurre blanc vom Lauch. Sorgfältig ausgesuchte Weine runden das Gesamterlebnis ab.
Modernen Luxus in historischem Ambiente bieten nicht nur die renovierten Zimmer der Villa, auch die Küche setzt diesen Trend fort. Fein ist das kreative Degustationsmenü aus lokalen Zutaten. Fisch und Meeresfrüchte werden gern mit Fruchtaromen kombiniert. Sehr gute Weine.
Die Konoba ist edel ausgestattet – und diese Eleganz setzt sich auf den Tellern fort. Der Fokus liegt auf Meeresküche, aber es gibt auch ein paar Fleischgerichte. Spezialität des Hauses ist die rohe Vorspeisenplatte, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern aus dem eigenen Garten.
Auf der Insel Pag vereint der Betrieb Hotel, Restaurant und Weingut unter einem Dach. Die ambitionierte Küche interpretiert Traditionelles komplett neu. Für Chef Boris Šuljić entsteht aus der Einfachheit die Perfektion, jeder Teller ist aber darüber hinaus ein kleines Kunstwerk.
Geschmackvolles Anwesen mit Blick ins Grüne, auf der Terrasse ist es unter alten Bäumen angenehm. Vom eigenen Weingut kommen kraftvolle Weine, perfekt auf die kreativen Gerichte abgestimmt, die zudem kunstvoll auf dem Teller arrangiert werden. Ein Traum in Karamell ist das Dessert.
Wichtig ist der Küche die kreative Umsetzung klassischer französischer Kochkunst und die Reinheit der Produkte, wovon die meisten aus der Gegend kommen. Ein Traum ist das gebratene Fischfilet in Fenchelsauce, zum Scampitatar passt thailändische Minzsauce. Hervorragende Weine!
Das Hotel, das in einem historischen Gebäude untergebracht ist, beherbergt ein Spitzenrestaurant. Viele Zutaten wie das Olivenöl stammen aus eigenem Anbau. Kreativ und voller Geschmack ist jeder einzelne Gang des Degustationsmenüs, das von kroatischen und internationalen Weinen begleitet wird.
Im romantischen Landhaus wird jedes elegante Detail perfekt umgesetzt, rundherum gibt es nur idyllische Natur. Aus den eigenen Weingärten kommen feine Tropfen, die auf die kreativen Gerichte abgestimmt sind. Beispiel: Gemüsevorspeise mit Cashew und schwarzem Olivenpulver.
Chefkoch Pavo Klarić fängt die Aromen Istriens ein. Traditionelle Gerichte setzt er kreativ um, wichtig sind ihm Regionalität und Nachhaltigkeit. Aus dem Weinkeller kommen edle Tropfen. Das Steinhaus mit edlem Flair bietet Sauna und Pool – ein gediegener Platz zum Übernachten.
In einer stillen Ecke am Meer hat man es im gehobenen Lokal gemütlich, das Personal ist außergewöhnlich. Aus der Küche kommen kreative Interpretationen mediterraner Klassiker, die Suchtpotenzial haben. Besitzerin und Sommelière Daniela Kramarić sorgt für eine exquisite Weinbegleitung.
Am südlichsten Zipfel von Istrien steht die kleine Konoba seit zwei Jahrzehnten für ganz große Fischküche. Die Komposition der Gerichte zeugt von Klasse; geschmacklich überzeugt die Vorspeisenplatte, als Hauptakt kommt der vom Chef selbst gefangene Fisch des Tages auf den Tisch.
Wer einen edlen Gourmettempel erwartet, wird nicht fündig – Fine Dining funktioniert hier in einfachem Setting. Ohne Schnickschnack wird gekocht, fangfrisch muss es sein. Das Gemüse wird selbst angebaut, damit die pure Essenz hervorkommt. Jedes Gericht ist eine Geschmacksexplosion.