"Hunde willkommen" Restaurants in Västra Götalands län
In einer ehemaligen Eisenhütte, wo die Hitze einst das Metall schmiedete und heute die Speisen formt, kochen die Köche über Holzfeuer. Fleisch und Gemüse aus der Region kommen auf den Grill, während Naturweine und Craft Beer die Gläser füllen.
Gastköche und Pop-ups sorgen das ganze Jahr über für Abwechslung in diesem ambitionierten Lokal. Die "Food Bar" befindet sich im Amerikahuset von 1925, das einst eine interkontinentale Schifffahrtslinie beherbergte. Nur Mittwoch bis Samstag.
Versteckt in Göteborgs Saluhall ist die Bar Bulot ein raffinierter Ort, an dem man gerne zu Mittag isst. Hier werden sorgfältig zubereitete kleine und mittelgroße Gerichte serviert, die man am besten mit einem mit Bedacht ausgewählten Glas Wein genießt.
Ein fünf Meter großer, liegender Buddha wacht über die offene Küche dieses panasiatischen Restaurants, das 2014 eröffnet wurde. Die Speisekarte enthält Aromen aus ganz Asien und viele Gerichte sind zum Teilen gedacht.
Auf der autofreien Insel Åstol empfängt dieses Fischrestaurant seit 1984 seine Gäste. Nebenan werden Krabben, Lachs und Makrelen über Erlenholzspänen geräuchert. Zugang mit der Fähre von Rönnäng aus; geöffnet von April bis September.
Das Fei befindet sich im obersten Stockwerk des Pier Clarion Hotel in Lindholmen und kombiniert einen herrlichen Blick auf die Stadt mit moderner chinesischer Küche, die auf traditionellen Aromen und einem klaren Sinn für Authentizität beruht.
Dieses lebhafte Lokal, das den Namen "Beichte" trägt und gegenüber der Kathedrale liegt, ist eine Mischung aus den Küchen Frankreichs, Spaniens und Italiens. Im Sommer sind zwei Innenhöfe geöffnet, und die Küche ist von mittags bis spät abends gut besucht.
Das als "Krogen mitt i skogen" (Kneipe im Wald) bekannte Scheunenrestaurant serviert seit zwei Jahrzehnten französisch-schwedische Küche von einer Tafelkarte. Die Weinkarte wird durch handwerklich gebrautes Bier ergänzt. Nur im Sommer.
Das von der Sommelière Emma Wennerberg und dem Küchenchef Mathias Graner geführte Bistro Odette ist eine warme Hommage an die französischen Klassiker - saisonal, rustikal und doch raffiniert, mit dem beliebten Flammkuchen als Markenzeichen.
Die überdachten Bouleplätze teilen sich eine Adresse mit diesem Bistro am Fluss Viskan. Die Küche mischt französische und schwedische Einflüsse: Austern, Steak Tartare, ein besonderer Burger. Angeschlossen ist eine Bäckerei, die seit 2018 geöffnet ist.